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Alpilles Rosé 2025 – Domaine de Métifiot
18/20
IGP Alpilles - 13°
Cinsault - Grenache Noir - Syrah
17,00 €
75cl
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18/20
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La dégustation des Experts
Une robe, qui séduit par son éclat et sa brillance, offrant une couleur lumineuse. Au nez, un bouquet est expressif et généreux, mêlant des arômes de fruits mûrs, de fleurs délicates et de garrigue provençale. En bouche, une attaque est franche et harmonieuse.
Millésime
2025
Alliance mets-vin
Filet de rouget à la plancha - Tarte fine de tomates confites - Tian de légumes
Degré
13°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2025
Apogée
2026
Boire avant
2029
65% Grenache Noir, 19% Cinsault, 16% Syrah
A servir bien frais.
Ce vin se mariera bien avec une tarte fine de tomates confites, un filet de rouget à la plancha ou un tian de légumes.
Fiche technique
- Couleur
- Rosé
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine de Métifiot
- Appellation
- IGP Alpilles
- Région
- Provence
- Note V2Vin
- 18/20
- Cépages
- Cinsault, Syrah, Grenache Noir
- Millésime
- 2025
- Vignette
- Coups de cœur , Bio
- Alliance mets-vin
- Tarte fine de tomates confites , Filet de rouget à la plancha , Tian de légumes
- Degré
- 13°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2025
- Apogée
- 2026
- Boire avant
- 2029
Le domaine
Domaine de Métifiot
Situé à Saint-Rémy-de-Provence, au pied des Alpilles, le Domaine de Métifiot est une propriété familiale dont les origines remontent à la fin du XIXᵉ siècle. Repris par Laurence et Benoît Bateman en 2016, le domaine a développé une viticulture exigeante, tournée vers le respect du vivant et des terroirs.
Les 20 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée aux levures indigènes, aux vinifications parcellaires et aux élevages adaptés à chaque cuvée. Le lieu-dit Perdiguières incarne cette philosophie en produisant un blanc confidentiel qui exprime avec précision la richesse des sols calcaires des Alpilles.
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