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Magnum Collioure 2023 - Les Clos de Paulilles
18/20
Collioure Rouge - 15°
Grenache Noir - Mourvèdre - Syrah
23,00 €
26,00 €
150cl
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18/20
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La dégustation des Experts
À l’œil, il dévoile dans une robe rubis profonde aux reflets grenat. Le nez, expressif et généreux, s’ouvre sur des arômes de mûre, de cassis et de prune confite, relevés par des touches d’épices douces et de garrigue. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse. On retrouve toute la richesse du fruit, équilibrée par une fraîcheur saline. La finale est longue, envoûtante, avec des notes de poivre noir et de réglisse.
Millésime
2023
Alliance mets-vin
A l'apéritif - Côte de bœuf grillée - Viandes grillées, braisées, en sauce ou rôties
Degré
15°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2025
Apogée
2026
Boire avant
2028
Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre
A servir à une température de 16-18°.
A déguster à l'apéritif, avec des grillades ou côte de boeuf maturée.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 150cl
- Marque
- Domaine Cazes
- Appellation
- Collioure
- Région
- Roussillon
- Note V2Vin
- 18/20
- Cépages
- Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
- Millésime
- 2023
- Vignette
- Coups de cœur , Bio
- Alliance mets-vin
- A l'apéritif, Viandes grillées, braisées, en sauce ou rôties, Côte de bœuf grillée
- Degré
- 15°
- Température de service
- 16-18°
- Boire à partir de
- 2025
- Apogée
- 2026
- Boire avant
- 2028
Le domaine
Domaines Cazes
Le Domaine Les Clos de Paulilles se situe entre Banyuls-sur-Mer et Collioure, au cœur d’un amphithéâtre naturel surplombant la Méditerranée. Propriété historique fondée au XIXᵉ siècle, il s’étend sur plus de 90 hectares de vignes en terrasses, ancrées dans un sol de schistes typique.
Le domaine appartient aujourd’hui à la Maison Cazes, pionnière de la viticulture biologique dans le Roussillon. Les vignes profitent du climat ensoleillé et des influences maritimes pour produire des vins d’une rare élégance. Chaque cuvée exprime la minéralité et la chaleur du terroir catalan. Les Clos de Paulilles sont ainsi une référence incontournable des vins de Collioure.
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