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Symphonie 2024 - Château Sainte-Marguerite
18+/20
Côte de Provence Rosé - 13°
Cinsault - Grenache - Rolle
18,90 €
20,90 €
75cl
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18+/20
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La dégustation des Experts
Une robe pâle aux reflets litchi annonce une grande élégance. Le nez, aérien et raffiné, dévoile des arômes de fleurs blanches, de pêche de vigne, de pamplemousse rose, relevés par une pointe de framboise fraîche. En bouche, l’attaque vive et cristalline ouvre sur une texture fluide et soyeuse, traversée par une salinité élégante.
Millésime
2024
Alliance mets-vin
A l'apéritif - Plats épicés - Poissons - Viandes blanches
Degré
13°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2025
Apogée
2026
Boire avant
2027
Rolle, Grenache, Cinsault
A servir entre 7-10°.
Sur des apéritifs élégants, avec des crustacés ou viandes blanches rôties ou encore des poissons crus.
Fiche technique
- Couleur
- Rosé
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Château Sainte Marguerite
- Appellation
- Côtes de Provence
- Région
- Provence
- Note V2Vin
- 18+/20
- Cépages
- Rolle, Grenache, Cinsault
- Millésime
- 2024
- Vignette
- Bio, Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- A l'apéritif, Viandes blanches, Plats épicés, Poissons
- Degré
- 13°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2025
- Apogée
- 2026
- Boire avant
- 2027
Le domaine
Château Sainte-Marguerite
Le Château Sainte-Marguerite, situé à La Londe‑les‑Maures, est un Cru Classé des Côtes‑de‑Provence depuis 1955.
Fondé en 1929 par André Chevillon sur un terroir viticole ancestral, il fut repris en 1977 par Jean‑Pierre et Brigitte Fayard, dont la famille dirige désormais le domaine avec passion. Le domaine, érigé en exploitation biologique certifiée depuis 2003, s'étend aujourd’hui sur près de 400 hectares répartis sur plus de 25 km et 20 parcelles, ce qui garantit une maîtrise totale de la production, du raisin à la bouteille.
Implanté sur des sols riches en schistes et argiles, face à la Méditerranée, il bénéficie d’un climat exceptionnel et offre à ses vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. En cuverie, le château a modernisé ses infrastructures avec l’inauguration d’une nouvelle cave en 2020, conçue par Pascal Flayols, alliant béton et bois, favorisant des vinifications précises et élégantes.
Parmi les cuvées phares, Symphonie (créée en 1999) incarne la finesse et l’harmonie du domaine : équilibrée, fraîche et expressive, elle est certifiée bio et vegan, issue de Grenache, Cinsault et Rolle. Les autres gammes comme Fantastique et Marguerites reflètent également l’exigence qualitative du domaine, avec des vins premium, certifiés bio et vegan.
La maison a également noué un partenariat stratégique en 2022 avec Pernod Ricard, renforçant sa portée internationale tout en préservant son indépendance familiale.
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