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Château Lafaurie-Peyraguey 2009
Sauternes 1er Grand Cru Classé - 14°
Muscadelle - Sauvignon blanc - Sémillon
34,00 €
59,00 €
75cl
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La dégustation des Experts
Une robe or riche, profond, aux reflets orangés et cuivrés. Au nez, des arômes intenses d’abricot mûr, d’orange confite, d’agrumes (mandarine, pamplemousse), de miel, de nougat, et d’un soupçon de fleurs ou de thé. En bouche, une texture riche, presque voluptueuse, sans être excessive, grâce à un bel équilibre entre sucrosité mûre et acidité tonique. Des saveurs dominantes de marmelade d’orange, abricot, miel, caramel et légèrement épicées, avec une trame minérale/dry botrytis qui tempère la richesse. Une bouche persistante, nette, avec une harmonie fine entre douceur et tension.
Millésime
2009
Alliance mets-vin
Chapon de Bresse - Foie gras - Huitres Fines de Claire - Poulet au four
Degré
14°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2020
Apogée
2035
Boire avant
2040
93% Sémillon, 6% Sauvignon Blanc et 1% Muscadelle
A servir à une température de 7-10°.
A déguster avec des huitres, une viande blanche (Chapon, poulet, oie...), un foie gras.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Château Lafaurie-Peyraguey
- Appellation
- Sauternes 1er Grand Cru Classé
- Région
- Bordeaux
- Cépages
- Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
- Millésime
- 2009
- Alliance mets-vin
- Chapon de Bresse, Foie gras, Huitres Fines de Claire, Poulet au four
- Degré
- 14°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2020
- Apogée
- 2035
- Boire avant
- 2040
- Millésime d’exception
- Oui
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Le domaine
Château Lafaurie-Peyraguey
L’Histoire prestigieuse d’un Premier Grand Cru Classé
Domaine viticole très ancien de 18,5 hectares, le Château LAFAURIE-PEYRAGUEY est situé au cœur du Sauternais, sur les hauteurs du village de Bommes.
"Maisons Rouges", aujourd’hui une parcelle du domaine, était un lieu d’étape des Romains et les plus vieilles pierres du mur d’enceinte et le porche d’entrée, considéré comme le plus vieux monument de la commune de Bommes, datent du XIIIème siècle.
Pierres et archives du château (depuis 1742) sont les témoignages du riche passé de Château Lafaurie-Peyraguey : huit siècles d’histoire conservée !
Un réceptif haut de gamme au Château LAFAURIE-PEYRAGUEY
L’ambitieux programme de rénovation mené par le précédent propriétaire a permis une restauration complète des bâtiments des chais et du château.
Le Château LAFAURIE-PEYRAGUEY a ainsi été doté de bâtiments techniques mis en conformité avec les nouvelles contraintes réglementaires et environnementales, avec des chais entièrement climatisés et à l’hygrométrie contrôlée.
À l’occasion des 400 ans de Château LAFAURIE-PEYRAGUEY, un nouvel hôtel-restaurant Lalique ouvre ses portes en juin 2018.
À l’initiative de Silvio Denz, cette adresse se veut convergence de quatre univers : le vin, le cristal, la gastronomie, l’hospitalité.
Quelques mois seulement après son ouverture, le Château Lafaurie-Peyraguey – Hôtel & Restaurant Lalique rejoint la prestigieuse famille Relais & Châteaux, devient par la suite un établissement 5 étoiles, et le restaurant se voit décerner une étoile au guide Michelin dès sa première année d’ouverture.
Le Restaurant Lalique se voit décerné deux étoiles au Guide Michelin en mars 2022.
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