Bière Weihenstephaner Vitus
Bière blanche allemande - 7.7°
3,50 €
50cl
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Degré
7.7°
Température de service
7-10°
Base de malt d'orge et de froment (blé tendre)
Une robe à la couleur ambrée foncée et à la mousse très abondante. Une bière non filtrée avant sa mise en bouteille qui présente un léger trouble du à l'utilisation de blé. Un très beau nez, à la fois fruitée et épicé où l'on ressent clairement l'influence de la levure utilisée. De beaux arômes d'agrumes et de banane qui accompagnent les pointes épicées que procure la levure à l'ensemble olfactif. En bouche, une attaque rendue particulièrement soyeuse par la présence du blé, de belles saveurs très fruitées de banane et d'agrumes accompagnant des saveurs acidulées de citron tandis que la levure apporte des notes évoquant les clous de girofles. Une finale qui s'assèche progressivement et qui offre quelques pointes d'amertume.
Fiche technique
- Pays
- Allemagne
- Contenance / Conditionnement
- 50cl
- Marque
- Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
- Région
- Bavière
- Degré
- 7.7°
- Température de service
- 7-10°
Le domaine
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
La Weihenstephaner Vitus est brassée par la plus ancienne brasserie en activité au monde, la Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan. Cette Brasserie Allemande est en activité depuis 1040 soit presque 1000 ans !
La Weihenstephaner Vitus est une bière de blé, typique de la région de Bavière. L'appellation "Bière de blé" signifie qu'elle est brassée en utilisant au moins 50% de blé, en remplacement du malt d'orge habituellement utilisé. Cela va donner à la bière une robe trouble et un corps plus onctueux qu'à la normale.
Un savoir-faire ancestral reconnu, puisque cette bière à été élue meilleure bière au monde, toutes catégories confondues, lors du très réputé concours des Word Beer Award en octobre 2011 ! Une preuve indéniable des grandes qualités de cette bière qui a su traverser le temps.
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