Whisky Yoichi 12 ans d'âge 45%

Whisky Yoichi 12 ans d'âge 45%

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Commentaires de dégustation

Une belle couleur or avec des reflets ambrés
Un nez épicé marqué par le fumé et le bacon grillé qui s'ouvre sur la vanille et les fruits acidulés
Une bouche ferme réglissée avec des notes de bois brûlé
Un whisky peu tourbé
Une finale courte, propre, douce, maltée, et légèrement maritime qui s'achève sur le bois brûlé et le feu de tourbe 

 

Présentation

Les distilleries Yoichi et Miyagikyo

Considéré comme le père du whisky japonais, Masataka Takesuru entreprend la construction de la distillerie Yoichi sur l'île d'Hokkaïdo en 1934.

Située à 50 km à l'ouest de Sapporo, la distillerie Yoichi ne peut laisser indifférent avec ses murs en pierre et son toit de tuiles rouges. Elle allie la tradition à un esthétisme dont seuls les japonais ont le secret.

En 1939, Masataka Takesuru crée la société Nippo Kaju et adopte définitivement le nom de Nikka Whisky en 1952. Son succès croissant lui permet d'établir une seconde distillerie en 1969 sur l'île d'Honshu à Miyagikyo près de la ville de Sendaï. La vallée de Miyagi fut choisie pour la pureté de son air et son hygrométrie élevée, conditions idéales pour le vieillissement en fûts. En 1998, une distillerie de grain abritant deux alambics de type coffey - quatre colonnes au total - fut construit sur le site même de la distillerie de malt et donne aujourd'hui naissance à des assemblages étonnants.

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