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Magnum Alpilles Blanc 2025 - Domaine de Métifiot
17/20
IGP Alpilles Blanc - 13°
Chardonnay - Clairette - Rolle - Viognier
35,00 €
150cl
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17/20
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La dégustation des Experts
Une robe jaune clair brillante aux élégants reflets verts. Un nez délicat et raffiné, dévoilant des notes minérales, de fleurs de tilleul, de poire fraîche et de yuzu. En bouche, une attaque fraîche, vive et ciselée.
Millésime
2025
Alliance mets-vin
Couteaux à la persillade - Poulet mariné au citron - Tarte citron meringuée
Degré
13°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2026
Apogée
2026
Boire avant
2028
54% Rolle, 18% Viognier, 15% Clairette et 14% Chardonnay
A servir à une température de 7-10°.
Se mariera avec des couteaux à la persillade, du poulet mariné au citron ou une tarte citron meringuée.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 150cl
- Marque
- Domaine de Métifiot
- Appellation
- IGP Alpilles
- Région
- Provence
- Note V2Vin
- 17/20
- Cépages
- Rolle, Viognier, Clairette, Chardonnay
- Millésime
- 2025
- Vignette
- Coups de cœur , Bio
- Alliance mets-vin
- Couteaux à la persillade, Tarte citron meringuée, Poulet mariné au citron
- Degré
- 13°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2026
- Apogée
- 2026
- Boire avant
- 2028
Le domaine
Domaine de Métifiot
Situé à Saint-Rémy-de-Provence, au pied des Alpilles, le Domaine de Métifiot est une propriété familiale dont les origines remontent à la fin du XIXᵉ siècle. Repris par Laurence et Benoît Bateman en 2016, le domaine a développé une viticulture exigeante, tournée vers le respect du vivant et des terroirs.
Les 20 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée aux levures indigènes, aux vinifications parcellaires et aux élevages adaptés à chaque cuvée. Le lieu-dit Perdiguières incarne cette philosophie en produisant un blanc confidentiel qui exprime avec précision la richesse des sols calcaires des Alpilles.
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