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Les Baux-de-Provence Rosé 2025 - Domaine de Métifiot
17+/20
Les Baux-de-Provence - 12.5°
Cinsault - Grenache Noir - Syrah
20,00 €
75cl
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17+/20
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La dégustation des Experts
Une robe magnifique, couleur or rosé clair, lumineuse et brillante, annonçant un vin d'une grande délicatesse. Au nez, un bouquet particulièrement raffiné, dévoilant des notes fraîches de garrigue, de menthe poivrée sauvage et de petites fraises. En bouche, des arômes de fruits à noyaux, accompagnés de notes de garrigue et d'une agréable sensation de salinité.
Millésime
2025
Alliance mets-vin
Burrata pesto ail des ours - Poulpe à la plancha - Tajine aux pruneaux
Degré
12.5°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2026
Apogée
2026
Boire avant
2029
50% Cinsault, 40% Grenache noir et 10% Syrah
A servir bien frais.
Accompagnera parfaitement de la burrata pesto ail des ours, poulpe à la plancha, tajine aux pruneaux.
Fiche technique
- Couleur
- Rosé
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine de Métifiot
- Appellation
- Les Baux de Provence
- Région
- Provence
- Note V2Vin
- 17+/20
- Cépages
- Cinsault, Grenache Noir, Syrah
- Millésime
- 2025
- Vignette
- Coups de cœur , Bio
- Alliance mets-vin
- Tajine aux pruneaux, Poulpe à la plancha, Burrata pesto ail des ours
- Degré
- 12.5°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2026
- Apogée
- 2026
- Boire avant
- 2029
Le domaine
Domaine de Métifiot
Situé à Saint-Rémy-de-Provence, au pied des Alpilles, le Domaine de Métifiot est une propriété familiale dont les origines remontent à la fin du XIXᵉ siècle. Repris par Laurence et Benoît Bateman en 2016, le domaine a développé une viticulture exigeante, tournée vers le respect du vivant et des terroirs.
Les 20 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée aux levures indigènes, aux vinifications parcellaires et aux élevages adaptés à chaque cuvée. Le lieu-dit Perdiguières incarne cette philosophie en produisant un blanc confidentiel qui exprime avec précision la richesse des sols calcaires des Alpilles.
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