5 Tablettes de chocolat - Cadiot-Badie

Chocolat de dégustation Premiers Crus de plantations

29,90 € 375g

Artisan chocolatier à Bordeaux depuis 1826, Cadiot-Badie perpétue la tradition de plusieurs générations de maîtres chocolatiers.

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Vietnam

76 % de cacao
Arôme très fruités (pousse au milieu de bananiers, poivriers, avocatiers)
Goût acidulé, beaucoup de caractère, note végétale

Madagascar

65 % de cacao
Arômes amandes douces et pain d'épices
Goût boisé et épicé

Sao Tomé

67 % de cacao
Arômes croisés de réglisse et de cannelle
Goût épicé légèrement grillé

St-Domingue

67 % de cacao
Arômes herbacés, olives, gentiane
Goût de raisins et d'abricots acidulés

Papouasie

65% de cacao
Arômes fruits rouges, fraises et bananes
Goût légèrement acidulé, mais très fruité

Poids : 75g/tablette de chocolat

Fiche technique

Région
Aquitaine
Contenance / Conditionnement
375g
Produit épicerie fine
Chocolat
Marque
Cadiot-Badie
Origine
Bordeaux
Conservation
Sans conservateur
Cadiot-Badie

Le domaine

Cadiot-Badie

Aujourd'hui, chez Cadiot-Badie
- L'Artisanat est plus que jamais le gage d'une qualité irréprochable et d'un goût inimitable ;
- Tous leurs produits sont fabriqués par des maîtres chocolatiers, qui sélectionnent avec rigueur les meilleurs composants ;
- Véritables enchanteurs, ceux-ci mettent tout leur talent en œuvre pour régaler vos palais ;
- D'un coup de spatule, ils savent transformer quelques fèves et amandes, une pincée de sucre et une noix de crème fraîche, en une inoubliable bouchée de bonheur.


Les conseils  de Serge Michaud, gérant de Cadiot-Badie
- La couleur d'un bon chocolat doit être acajou foncé mais jamais noire, ni terne. Sa surface doit être lisse et légèrement brillante ;
- Sa douceur est due à la proportion de pâte de cacao. Son bouquet dépend de la qualité de torréfaction des fèves et son parfum s'intensifie lorsqu'on le casse ;
- Un bon chocolat doit être long en bouche comme un grand vin et son onctuosité s'apprécie avec la langue et le palais ;
- Un chocolat délivre le meilleur de lui-même à une température idéale de 18 à 20° ;
- Le chocolat doit être d'une grande fraîcheur, aussi ne le conservez pas trop longtemps.

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