Champagne Dom Pérignon Vintage 2013 - Coffret Luxe
Champagne Brut millésimé - 12°
Chardonnay - Pinot Noir
310,00 €
75cl
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Millésime
2013
Alliance mets-vin
Caviar - Chapon de Bresse - Homard - Langouste - Plateau de fruits de mer - Volaille truffée
Degré
12°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2023
Apogée
2027
Boire avant
2036
Cépages
Chardonnay et Pinot Noir
Commentaire de dégustation de Dom Pérignon
"Le nez est délicat et se révèle par touches colorées. Le vert de l’eucalyptus, de la menthe et du vétiver. Le jaune orangé de la mirabelle, de l’abricot et de la fleur d’oranger. Le brun du poivre, de la cardamome et du bâton de réglisse. L’argenté de l’iode et du grillé. La bouche est élégante, simple et précise. La trame du vin, fine et soyeuse, s’amplifie. La sensation saline l'emporte et révèle une profonde cohérence."
Accord mets-vin
L'intensité de Dom Pérignon Vintage 2013 appelle à travailler les différentes acidités.
Les agrumes et végétaux riches en acides, comme l'oseille, la rhubarbe accompagneront parfaitement Vintage 2013. Il est intéressant de combiner des éléments iodés et acides comme la feuille d'huître, le fruit de la passion ou la poudre de sumac.
Fiche technique
- Couleur
- Bulles
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Champagne Dom Pérignon
- Appellation
- Champagne Brut Millésimé
- Région
- Champagne
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Noir
- Millésime
- 2013
- Vignette
- Récompensé
- Alliance mets-vin
- Caviar, Homard, Langouste, Plateau de fruits de mer, Chapon de Bresse, Volaille truffée
- Degré
- 12°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2027
- Boire avant
- 2036
- Millésime d’exception
- Oui
Le domaine
Dom Pérignon
Inspirer le monde à prendre de la hauteur
Dom Pérignon est animé par un engagement sans faille : chaque millésime reflète la singularité de son année.
Au travers de chacun de ses millésimes, Dom Pérignon poursuit inlassablement sa quête d’un idéal esthétique profond : créer et révéler l’harmonie d’une nature en constante évolution.
Un idéal créatif qui, pour Dom Pérignon, n’admet aucune concession : la Maison osera ne pas déclarer de millésime si le résultat n’est pas exceptionnel.
Le mythe fondateur
En 1668, le jeune moine bénédictin Dom Pierre Pérignon est nommé procureur de l’abbaye d’Hautvillers, sur les hauteurs de la Champagne.
Ayant réussi à transformer le vin en champagne, il incarne depuis le caractère original et mystique de la création du champagne.
L’ambition et l’œuvre de Dom Pierre Pérignon n’ont cessé d’inspirer la Maison, depuis sa création jusqu’à aujourd’hui.
L'harmonie parfaite
Dom Pérignon n'existe que millésimé.
Seuls les meilleurs raisins d'une seule année sont choisis.
Chaque millésime est singulier et réinterprète le caractère unique des saisons. Dom Pérignon ose ne pas déclarer de millésime si le résultat n'est pas exceptionnel.
Après plus de huit années d'élaboration en cave, le vin reflète l'équilibre parfait de Dom Pérignon, sa plus belle promesse.
C'est Dom Pérignon Vintage, la plénitude de l'harmonie.
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