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Les primeurs 2007
Les avis éclairés de Gilles Pouget
Directeur Technique de Château Malescot Saint-Exupéry
3ème Cru Classé de Margaux
« Un millésime inégal et sans frisson
Est-ce que 2007 est LE millésime des grands terroirs ?
Peut-être…
Un millésime en dent de « Si » c’est certain, car s’il a fallu s’armer de patience, peser Le pour et Le contre de chaque décision puis, recommencer, encore, jusqu’à l’incertitude jusqu’au-boutiste du : il ne fallait pas rater son coup,
2007 est pour moi l’année de l’humilité, où toutes nos certitudes et notre arrogance bienveillante ont été balayées le temps d’un été pluvieux et frais.
« Cuver » sa suffisance, faire preuve de bon sens, garder les pieds sur terre sont autant d’attitudes qui nous ont permis d’améliorer nos décisions au vignoble et nos options techniques de vinification.
Beaucoup diront que « Les » 2007 se situent en terme de qualité à la croisée de 1999 et de 2004… ???
Moi je dirai sans hésitation que 2007 se situe entre 2006 et 2008, c’est à dire à sa place et qu’il n’a pas d’équivalent.
En effet le consommateur ne devra pas prendre ce millésime à la légère, avec détachement ou dédain car, comme à chaque fois il, y aura de jolies surprises.
Toutefois ne vous attendez pas à trouver des vins magiques, pas même parmi les « intouchables ».
Saluons, comme il se doit, la magistrale organisation de l’Union des Grands Crus où j’ai pu apprécié :
Clinet Pomerol
Eglise Clinet Pomerol
Beauséjour-Bécot Saint-Emilion
Trotevieille Saint-Emilion
Pavie-Macquin Saint-Emilion
Chevalier Pessac-Léognan
Latour Martillac Pessac-Léognan
Gazin Rocquencourt Pessac-Léognan
Rauzan Ségla Margaux
Brane-Cantenac Margaux
Monbrison Margaux
Quant aux vins blancs, ils sont mieux que d’habitude ; ils sont réussis.
Mes préférences vont à :
Latour Martillac ( encore !) Pessac-Léognan
Fieuzal Pessac- Léognan
Cruzeau Pessac-Léognan
Domaine de la Solitude Pessac-Léognan
Rochemorin Pessac-Léognan
Smith Haut-Laffite Pessac-Léognan
Bravo encore à la Rive Droite qui multiplie les sites de dégustation et nous permet de goûter les grands crus mais aussi les autres, les plus nombreux et non les moins intéressants.
C’est énorme !
Seul bémol, la dégustation que j’ai faite à La Dominique où les vins rivalisaient d’extractions osmotiques inappropriées.
Merci à l’équipe de Vignerons Consultants et plus particulièrement à Stéphane Derenoncourt, Julien Lavenu et Simon Blanchard qui m’ont réconcilié avec le vin « des Frances ».
En effet, à l’A grappe, j’ai pu goûté des vins fouillés, des vins appétissants, des vins qui respectent les caractères des terroirs, où l’homme a su s’effacer derrière la matière.
Un Savenière extraordinaire, un Rasteau exemplaire, Rol Valentin toujours aussi construit et élégant, un Gree-Laroque à faire rougir de jalousie « mon » bordeaux, encore Pavie Macquin.
Des déceptions qui touchent le cœur ?
Oui et pas des moindres surtout quand il s’agit de propriétés qui sont des modèles, des références pour moi, des exemples à suivre.
Las Cases, Latour, Ausone , Margaux, Palmer ne seront pas magiques, mais resteront des valeurs refuges.
Je remercie aussi Lafite pour son organisation et son accueil aux professionnels qui ne nous ont pas permis de goûter : Ah si seulement j’avais été journaliste !
Nous n’avons pu juger, dès lors, que de la qualité des toilettes du château…
Si un vin m’a impressionné ?
Oui, Ducru-Beaucaillou.
Rappelons-nous que ces vins, en cours d’élevage, n’ont pas de signification : ils ont une existence, celle que l’on a bien voulu leur prêter. »
