Boite Prestige Ronde Diamants Noirs - Cadiot-Badie

Diamants Noirs

59,00 € 500g

Artisan chocolatier à Bordeaux depuis 1826, Cadiot-Badie perpétue la tradition de plusieurs générations de maîtres chocolatiers.

En savoir +

Dans la tradition bordelaise des grands châteaux, la truffe de Bordeaux est une ganache à la Fine de Bordeaux avec des raisins macérés, enrobée de chocolat noir, roulée délicatement dans une fine couche de sucre.

Fiche technique

Région
Aquitaine
Contenance / Conditionnement
500g
Produit épicerie fine
Chocolat
Marque
Cadiot-Badie
Origine
Bordeaux
Conservation
Sans conservateur
Cadiot-Badie

Le domaine

Cadiot-Badie

Aujourd'hui, chez Cadiot-Badie
- L'Artisanat est plus que jamais le gage d'une qualité irréprochable et d'un goût inimitable ;
- Tous leurs produits sont fabriqués par des maîtres chocolatiers, qui sélectionnent avec rigueur les meilleurs composants ;
- Véritables enchanteurs, ceux-ci mettent tout leur talent en œuvre pour régaler vos palais ;
- D'un coup de spatule, ils savent transformer quelques fèves et amandes, une pincée de sucre et une noix de crème fraîche, en une inoubliable bouchée de bonheur.


Les conseils  de Serge Michaud, gérant de Cadiot-Badie
- La couleur d'un bon chocolat doit être acajou foncé mais jamais noire, ni terne. Sa surface doit être lisse et légèrement brillante ;
- Sa douceur est due à la proportion de pâte de cacao. Son bouquet dépend de la qualité de torréfaction des fèves et son parfum s'intensifie lorsqu'on le casse ;
- Un bon chocolat doit être long en bouche comme un grand vin et son onctuosité s'apprécie avec la langue et le palais ;
- Un chocolat délivre le meilleur de lui-même à une température idéale de 18 à 20° ;
- Le chocolat doit être d'une grande fraîcheur, aussi ne le conservez pas trop longtemps.

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