Primeurs - Opalie de Château Coutet 2023 - 6x75cl

Bordeaux Blanc Sec

204,00 € 6x75cl

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Conditionnement : uniquement en caisse bois d'origine de 6 bouteilles.

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Fiche technique

Couleur
Blanc
Pays
France
Contenance / Conditionnement
6x75cl
Marque
Château Coutet
Appellation
Bordeaux Blanc sec
Région
Bordeaux
Château Coutet

Le domaine

Château Coutet

Les vignes de Château Coutet, dans la grande tradition des appellations Sauternes et Barsac, sont plantées de Sémillon, de Sauvignon blanc et de Muscadelle.

Les vendanges s’étalent de septembre à novembre, il faut compter 30 à 40 jours de récolte manuelle. Elles s’effectuent par trie (passage) pour ne cueillir que les raisins réunissant les caractéristiques souhaitées. Cette précieuse cueillette subit un pressurage lent, étape décisive d’extraction. Les jus seront entonnés par lot pour leur fermentation alcoolique en barrique. Les barriques alignées dans la longueur du chai conservent ce précieux nectar dix-huit mois durant.

Puis vient la période cruciale des assemblages, tâche très délicate où se mêlent complicité et professionnalisme des anciens et nouveaux maîtres de chai.

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