Le Tournebride Sancerre 2021 - Vincent Gaudry
18+/20
Sancerre Blanc sec - 13°
Sauvignon blanc
26,00 €
75cl
18+/20
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La dégustation des Experts
Une belle robe aux reflets dorés. Un nez intense et expressif sur les fleurs blanches avec des notes d'agrumes, qui annoncent une belle minéralité et une fraîcheur marquée. Une bouche charnue et équilibrée avec une prédominance sur les agrumes frais. Une finale longue, ciselée, pleine de fraîcheur et de précision. Un vin plein de charme et de finesse ! Un Sancerre hors normes fait par Vincent Gaudry, un viticulteur passionné.
Millésime
2021
Alliance mets-vin
Brochet au beurre blanc - Mouclade à la Charentaise - Omelette aux girolles - Tartare de poisson
Degré
13°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2023
Apogée
2024
Boire avant
2026
100% Sauvignon Blanc
A servir à une température de 7-10°
Ouvrir la bouteille 1 à 2 heures à l'avance
Accords mets/vin : Tartare de poisson, mouclade à la Charentaise, brochet au beurre blanc, omelette aux girolles, langoustines rôties, truite meunière, brochet au safran, jambon braisé au vin blanc, tripes à la mode de Caen, gougères, crottins de Chavignol, pithiviers...
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Vincent Gaudry
- Appellation
- Sancerre Blanc sec
- Région
- Loire
- Note V2Vin
- 18+/20
- Cépages
- Sauvignon blanc
- Millésime
- 2021
- Vignette
- Coups de cœur , Bio
- Alliance mets-vin
- Tartare de poisson, Mouclade à la Charentaise, Brochet au beurre blanc, Omelette aux girolles
- Degré
- 13°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2024
- Boire avant
- 2026
- Cuvée d'exception
Le domaine
Vincent Gaudry
Installé dans le petit village Sancerrois de Sury-en-Vaux (à 4 Km de Sancerre), l'exploitation familiale compte 11 Ha de vignes soit 90 % en Sauvignon (pour les blancs) et 10 % en Pinot Noir (pour les rouges).
Les vignes sont exploitées sur les 3 différents Terroirs que compte le Sancerrois : Argilo-Calcaire, Silex, Caillottes :
- Le terroir Silex se trouve au lieu-dit "Les Bouloises" qui veut dire silex ferrigineux.
- Le terroir Caillotes qui veut dire petites pierres Calcaire, tendre et se brise facilement.
- Le terroir Argilo Calcaire qui est une terre "charnue" avec des dalles de calcaire fossilisé en sous sol.
Ils travaillent en Agriculture Biologique (ECOCERT) et Biodynamique (DEMETER). Le travail des sols se fait par différents labours d'automne et de printemps, la taille des vignes est faite en Guyot Simple. La fertilisation est apportée avec des composts selon les besoins. La vigne reçoit différentes tisanes et décoctions de plantes ainsi que de la bouillie bordelaise, de la fleur de soufre et différentes préparations Biodynamiques. En cave, les vins se font naturellement !!!
"Vincent Gaudry n'est pas un vigneron à côté duquel on peut passer sans le remarquer. Attaché à sa terre, à ses vignes et à leur nature, il les soigne et les écoute selon les principes de la biodynamie. Onze hectares cultivés comme un petit jardin. A la cave, pas de faux-semblants, on parle vrai avec des vins purs, nets, précis et sincères." Gault et Millau
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