Château Suduiraut 2003

Château Suduiraut 2003

Sauternes 1er Cru Classé - 12.5°

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Cépage

90 % Sémillon et 10 % Sauvignon Blanc

Commentaires de dégustation

R.Parker : 95/100

Une splendide couleur jaune doré
Un nez riche, intense, marqué par des notes d'abricot, des arômes de pêche jaune, de mangue et un soupçon de vanille
Une bouche onctueuse, fruitée avec une belle liqueur, toujours rafraîchie par un côté acidulé caractéristique du millésime
Des arômes de fruits jaunes bien mûrs et un fond boisé
Une finale qui se prolonge sur la réglisse et l'orange confite

Un des plus grands Sauternes au monde ! Un vin sur mesure d'une élégance parfaite

Présentation

Le domaine de Suduiraut s'étend sur 200 hectares dont 92 hectares de vignes, sur un sol essentiellement composé de graves sablo-argileuses.

Propriété très ancienne, elle doit son essor à Blaise de Suduiraut qui reconstitue le vignoble à la fin du XVIIème siècle. La propriété à été rachetée en 1989 par AXA, qui a entrepris de lui redonner tout son lustre. Christian Seely, directeur général d'AXA Millésimes, supervise la propriété mais c'est Pierre Montégut, arrivé en 2004, qui est aujourd'hui le directeur technique du Château.

Les très beaux bâtiments XVIIIème et les jardins dessinés par Le Nôtre sont désormais utilisés comme lieu de séminaire pour le groupe AXA.

La proximité du Ciron et de la Garonne entraîne à l'automne un microclimat caractérisé par des après-midi ensoleillés et chauds succédant à des matinées brumeuses. Cette situation privilégiée provoque, dès le début du mois de septembre, le développement sur le raisin du fameux "botrytis cinerea", ou pourriture noble.

Une fois vendangés, les raisins sont pressés doucement pendant plus de quatre heures afin d'extraire les jus les plus riches. La fermentation s'effectue en barriques de chêne neuves sans ajout de levures chimiques. Commence alors un élevage long (entre 18 et 24 mois) afin de laisser au vin le temps de se complexifier et de s'affiner avant la mise en bouteille.

Suduiraut est un vin très équilibré, complet et fin, aimable et séduisant dans sa jeunesse mais capable d'une tenue remarquable au vieillissement, qui seul saura révéler son terroir.

Jusqu'à la reprise en main par AXA, les grandes réussites tenaient plus du coup de chance, aidé par les conditions climatiques et la qualité du botrytis, plutôt que par un travail acharné pour obtenir la plus haute qualité possible.

Mis à part 1990, dont les variations d'une bouteille à l'autre sont problématiques, tous les millésimes récents depuis 1996 sont comparables aux belles réussites des châteaux voisins, Rieussec, Sigalas-Rabaud, Guiraud, Doisy-Daëne, juste derrière la trilogie Yquem Climens Fargues. Dans les millésimes plus délicats (1999, 2002), Suduiraut s'impose au premier rang car il brille par sa finesse et son équilibre.

Suggestion gourmande

Température de service : 10 à 12°C

Accords mets-vins : des desserts à base de fruits jaunes ou fruits exotiques, des fromages bleus, une cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Boire à partir de Apogée Boire avant
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