MaKabeu 2019 - Mas Karolina
16+/20
Côtes Catalanes Blanc sec - 13.5°
Macabeu
18,60 €
75cl
16+/20
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La dégustation des Experts
Une belle robe brillante. Un nez fruité, subtil et typique. Une bouche tout en structure, avec une belle matière, sur des notes minérales et acidulées de pomme granny Smith. Une jolie tension, offrant un côté original au vin, 100 % Macabeu. Une nouvelle cuvée proposée par Caroline Bonville, marquée par le fruit et la fraicheur.
Millésime
2019
Alliance mets-vin
A l'apéritif - Plateau de fruits de mer
Degré
13.5°
Température de service
10-12°
Boire à partir de
2021
Apogée
2021
Boire avant
2023
100% Macabeu
A servir frais
Accompagnera magnifiquement un plateau de fruits de mer, un apéritif dînatoire
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Mas Karolina
- Appellation
- Côtes Catalanes Blanc sec
- Région
- Languedoc
- Note V2Vin
- 16+/20
- Cépages
- Macabeu
- Millésime
- 2019
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- A l'apéritif, Plateau de fruits de mer
- Degré
- 13.5°
- Température de service
- 10-12°
- Boire à partir de
- 2021
- Apogée
- 2021
- Boire avant
- 2023
Le domaine
Mas Karolina
Après s'être aguerrie aux vinifications de vins américains et d'Afrique du Sud, Caroline Bonville a choisi de relever le défi des merveilleux vins du Sud dans le Roussillon.
Elle s'y investit à temps plein entre le travail de la vigne et l'élevage au chai.
Ces vins sont marqués du sceau de la variété de leur terroir, schistes, granit et marnes.
Les divers cépages, grenache, syrah, carignan pour les rouges, grenache gris et blanc, maccabeu et muscat pour les blancs contribuent à l'harmonie de l'ensemble.
Le travail réalisé par Caroline Bonville, viticultrice, est exceptionnel à tous les niveaux. La gamme de produits jouit d'un savoir-faire remarquable.
La vigne et le vin bénéficient de toutes les attentions et de toute la compétence de Caroline Bonville : faibles rendements, vendanges manuelles en petites cagettes, tri de la vendange à la vigne et sur table, élevage en cuve et barriques pendant 10 à 12 mois, bâtonnage des lies fines en barriques pour les rouges, élevage sur lies fines en cuves et barriques neuves avec bâtonnage régulier des lies pour les blancs.
Le vignoble du Mas Karolina, d'une superficie de 17 hectares, est situé sur les communes de Maury, Lequerde (250-300 m d'altitude) et Rasiguères (150-350 m d'altitude), toutes ces communes étant situées dans le département des Pyrénées Orientales.
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