Magnum Château La Négly La Côte 2021
19/20
AOP Languedoc Rouge - 14°
Carignan - Grenache - Mourvèdre - Syrah
29,90 €
150cl
19/20
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La dégustation des Experts
Une robe rubis intense splendide. Au nez, des notes aromatiques de cassis, de poivre noir, avec des traits de réglisse légèrement grillée. Une bouche gourmande offrant une texture soyeuse, onctueuse et racée. De la finesse, de l'élégance, des tannins délicatement fondus. Une finale très méditerranéenne, garrigue, fraîche, une longueur exceptionnelle. Le nouveau millésime 2021 est fabuleux ! A découvrir de toute urgence et à avoir dans toutes les caves...
Millésime
2021
Alliance mets-vin
Côte à l'os - T-Bone - Viandes rouges
Degré
14°
Température de service
15-17°
Boire à partir de
2023
Apogée
2024
Boire avant
2027
30% Carignan, 30% Syrah, 30% Grenache et 10% Mourvèdre
A servir à une température de 15-17°
A déguster avec une côte à l'os, un T-Bone, une belle pièce de viande rouge juste saisie
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 150cl
- Marque
- Château La Négly
- Appellation
- AOP Languedoc Rouge
- Région
- Languedoc
- Note V2Vin
- 19/20
- Cépages
- Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
- Millésime
- 2021
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Viandes rouges, Côte à l'os, T-Bone
- Degré
- 14°
- Température de service
- 15-17°
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2024
- Boire avant
- 2027
Le domaine
Château La Négly
Plusieurs familles se sont succédées à la tête du domaine
Dans les années 30, la famille Piquemal s'installe au château avant de le céder en 1992 à M. Jean Paux-Rosset.
La famille Paux-Rosset va orienter définitivement le vignoble dans une production qualitative. Le mode cultural est modifié et les vignes sont entièrement réencépagées.
Le domaine voisin de Boède est pris en fermage.
Avec l'aide de l'oenologue conseil M.Claude Gros, la vinification va être totalement repensée avec pour seul objectif la qualité.
Ensemble, ils rachètent en 2006 le domaine de Boède avec un troisième partenaire, Alain Wittner.
Le vignoble de la Négly s'étend sur 50 hectares et celui de Boède sur 25.
Afin de mieux valoriser celui-ci, la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ont remplacé l'Aramon, le Terret, le Carignan blanc.
La machine à vendanger a cédé la place aux sécateurs et aux cagettes.
La culture raisonnée est un objectif majeur, rien n'est laissé au hasard, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges manuelles, double tri sur table, rendements faibles et maîtrisés.
La Clape
Le Château de la Négly est situé en Languedoc à 20 km de Narbonne au coeur du massif de la Clape, dans l'appellation d'origine protégée.
Ce massif classé, "tas" de cailloux en Occitan, fut une île jusqu'à l'époque gallo-romaine avant que la rivière Aude ne décide de le rattacher au continent par ses apports alluvionnaires.
Son sol est composé de limons sableux, issus d'éboulis calcaires très poreux, permettant ainsi aux eaux de pluie de constituer une réserve vitale pour nos vignes.
La proximité de la mer offre au vignoble une influence maritime qui vient tempérer le climat dur dû au soleil et à la Tramontane, vent puissant et sec venu du nord.
C'est dans ce lieux magique entre terre et mer qu'est élaboré un des fleurons du Languedoc. Idéalement situé sur le versant sud de la Clape ce qui permet d'élaborer des vins d'une exceptionnelle qualité.
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