Domaine Pouderoux Maury Hors d’Âge 15 ans
19/20
AOC Maury Rouge - 15.5°
Grenache Noir
39,00 €
75cl
19/20
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La dégustation des Experts
À l'œil, une robe tuilée, des reflets orangés, rouges. Un nez puissant, boisé, cacao, pruneaux, amandes grillées. Une bouche complexe et puissante, brou de noix, pruneaux, orange confite, vanille. Des tannins savoureux bien enrobés. Un ensemble typé et harmonieux, un vin très long en bouche.
Millésime
Hors d'Âge 15 ans
Alliance mets-vin
Chocolat - Desserts - Foie gras
Degré
15.5°
Température de service
15°
Boire à partir de
2022
Boire avant
2035
100% Grenache Noir
A servir à une température de 15°.
Ce vin d'exception accompagnera parfaitement un foie gras au torchon, desserts, chocolats…
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Appellation
- AOC Maury Rouge
- Région
- Roussillon
- Note V2Vin
- 19/20
- Cépages
- Grenache Noir
- Millésime
- Hors d'Âge 15 ans
- Alliance mets-vin
- Foie gras, Desserts, Chocolat
- Degré
- 15.5°
- Température de service
- 15°
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2035
Le domaine
Domaine Pouderoux
La qualité du vin et le respect de la vigne en héritage
En retrait de la plaine du Roussillon, le terroir de Maury bénéficie d'un microclimat et d'une géologie (schistes noirs et marnes schisteuses sur argiles rouges) qui lui confèrent le privilège d'élaborer des vins d'une saveur et d'une puissance exceptionnelles.
Les Maury du Domaine Pouderoux sont issus de vignes situées au coeur de cette Appellation, exclusivement sur la commune de Maury.
Le Domaine possède également un vignoble dans l'Appellation Latour de France. Planté en partie en 1901, il produit un vin rouge d'une rare complexité.
Robert, soucieux du respect du terroir, de la diversité biologique et son écosystème, pratique un travail cultural en rapport avec la nature.
Le Domaine Pouderoux est certifié en Agriculture Biologique.
La vendange se prépare dès le mois d'août, par des contrôles de maturité et des dégustations de grains.
Savoir faire traditionnel et équipement moderne permettent à une vendange de grande qualité de s'exprimer pleinement.
Une certaine idée de Maury
Les Maury sont des vins puissants qui se prêtent bien à un long élevage oxydatif.
Mais jeunes, sur un équilibre fruits rouge et noir, privilégiant la finesse des tannins et la persistance aromatique, ils sont une vraie révélation.
Un cépage s'identifie à Maury : le grenache noir, capricieux, peu productif, "il est pour nous le garant de la qualité du Maury" et représente 100% de l'encépagement de domaine.
La vendange est systématiquement réceptionnée sur table de tri.
Le vin mis en bouteille en juin suivant la récolte va poursuivre une lente maturation.
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