Constellation du Scorpion 2019 - Vincent Gaudry

Le domaine

Vincent Gaudry

Vincent Gaudry est un vigneron insolite. Il a quitté l'école à 16 ans parce que les études n'étaient pas son fort et a commencé à travailler au domaine de son père George Gaudry. Au moment où Vincent l'a rejoint en 1991, le domaine était récemment passé à 9,5 hectares, et lorsque Vincent a pris la relève à l'âge de 18 ans, il est tombé si gravement malade après la pulvérisation d'un traitement chimique qu'il a commencé à s'inquiéter de leurs effets et a décidé de cesser tous les pulvérisations chimiques - devenant l'un des premiers à le faire à Sancerre.

Il a embauché un employé à temps plein pour aider à travailler la zone agrandie de 9 hectares de blanc et 2 hectares de rouge. Il s'est d'abord converti à la viticulture biologique en 1995, puis est passé à la biodynamie en 2002. Ses vignobles occupent les trois terroirs de Sancerre : "Caillottes" pour le nez et le parfum ; "Terres Blanches" pour la structure et la sensation en bouche ; et "Silex" pour la longueur et le potentiel de vieillissement du vin.

Constellation du Scorpion est la troisième cuvée de Gaudry. Il provient du lieu-dit "Les Bouloises" à Saint-Satur, une pente exposée sud-ouest juste sous un bois où le sol est "Silex" - un mélange de silex avec de l'argile siliceuse assez sablonneuse. Constellation du Scorpion est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, vinifié et élevé en cuve de chêne tronconique jusqu'en juillet. Le silex semble apporter plus de tension ici, profondément texturé à nouveau et très brillant avec des nuances de silex.