Champagne R de Ruinart 2015

Champagne Brut Millésimé - 12°

Chardonnay - Pinot Meunier - Pinot Noir

79,90 € 89,00 € 75cl

Un vin structuré à l'équilibre séveux et dynamique !

En savoir +

Millésime

2015

Alliance mets-vin

Carpaccio de Saint-Jacques - Oeufs mollets - Volaille de Bresse

Degré

12°

Température de service

7-10°

Boire à partir de

2020

Apogée

2025

Boire avant

2030

44% Chardonnay, 44% Pinot Noir et 12% Pinot Meunier

Commentaire de dégustation de la Maison Ruinart : "La teinte dorée pâle présente des reflets verts et argentés. Le premier nez évoque l’univers du verger avec des notes de poires croquantes, de feuilles de figuiers. Le second nez est dominé par des notes épicées : entre le fenouil, la cardamome et le bâton de réglisse. Des notes de tilleul séché et de thé vert viennent lier le tout. L’attaque est fraîche. Le vin se développe ensuite ample et onctueux avec des notes de fruits blancs frais. La finale est vive et élégante soutenue par une légère amertume et des notes salines."

Ce vin à la fois ferme et frais apportera une note originale à vos accords. Voici quelques exemples :
- Carpaccio de Saint-Jacques agrémenté de radis Daikon crus et en pickles relevé bouillon de pin douglas & grains de fenouil ;
- Œufs mollets croustillants, beurre de cresson et panais en différentes textures ;
- Volaille de Bresse, jus infusé au tilleul, navets rôtis.

Fiche technique

Couleur
Bulles
Appellation
Champagne Brut Millésimé
Région
Champagne
Cépages
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Millésime
2015
Alliance mets-vin
Carpaccio de Saint-Jacques, Oeufs mollets, Volaille de Bresse
Degré
12°
Pays
France
Contenance / Conditionnement
75cl
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2020
Apogée
2025
Boire avant
2030
Marque
Champagne Ruinart
Champagne Ruinart

Le domaine

Champagne Ruinart

Créée en 1729 par Nicolas Ruinart, cette société familiale a été rachetée en 1988 par le groupe LVMH.

Cependant, la maison de Champagne Ruinart reste un cas à part au sein de ce groupe.
En effet, la marque de Champagne Ruinart n'a pas comme politique de produire des grandes quantités de bouteilles de champagnes à la vente.

Visant une clientèle de grands restaurants et de boutiques spécialisées, elle se positionne comme le « haut de gamme » du groupe, par la recherche constante de finesse et également en proposant le champagne dans des bouteilles de type antique.

Cette maison de champagne est classée 15ème au palmarès des 50 meilleurs champagnes dans la Revue du Vin de France.

Ruinart est avant tout un style bien défini par ses champagnes rosés diaphanes issus d'un long vieillissement.

Le Chardonnay imprime également l'élégance, le maître mot de la marque, à tout le reste de la gamme.

Nous retrouvons d'ailleurs dans la Cuvée de Prestige de cette maison de champagne, le Dom Ruinart, l'empreinte du Chardonnay.

chat Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
Les ventes sont accessibles à nos membres uniquement. x

Identification