Champagne Veuve Clicquot x Yayoi Kusama La Grande Dame 2012
Champagne Brut Millésimé - 12%
Chardonnay - Pinot Noir
245,00 €
75cl
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Millésime
2012
Alliance mets-vin
Caviar - Homard - Huitres Fines de Claire - Langoustines rôties
Degré
12°
Température de service
6-7°
Boire à partir de
2022
Apogée
2025
Boire avant
2030
90% Pinot Noir et 10% Chardonnay
L'assemblage de La Grande Dame 2012 se compose principalement de raisins issus des vignobles Grands Crus historiques, comptant parmi les plus prestigieux de Champagne. Le Pinot noir prédomine à 90% dans l'assemblage magnifié par 10% de Chardonnay, avec des raisins provenant d'Aÿ, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy. Les 10% de Chardonnay proviennent des vignobles Grands Crus d'Avize et Mesnil-sur-Oger.
"La Grande Dame 2012 est un vin à la fois précis et délicat. Il est enjoué, vif, rieur. Ce nouveau millésime offre une forte minéralité portée par le Pinot Noir, équilibrée par la fraîcheur de l'assemblage. Son potentiel de garde est immense, c'est un vin dont la dégustation me fait vibrer" - Didier Mariotti, Chef de Caves chez Veuve Clicquot
Fiche technique
- Couleur
- Bulles
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Champagne Veuve Clicquot
- Appellation
- Champagne
- Région
- Champagne
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Noir
- Millésime
- 2012
- Alliance mets-vin
- Caviar, Homard, Huitres Fines de Claire, Langoustines rôties
- Degré
- 12°
- Millésime d’exception
- Oui
- Température de service
- 6-7°
- Boire à partir de
- 2022
- Apogée
- 2025
- Boire avant
- 2030
- Cuvée d'exception
Le domaine
Champagne Veuve Clicquot
La maison de Champagne Veuve Clicquot Ponsardin a été créée en 1772 par Philippe Clicquot. Il décède malheureusement en 1805 et laisse sa femme, Nicole Barbe Ponsardin, à la tête de la propriété. Dès lors, elle développe les affaires amorcées par son défunt mari et dirige d'une main de fer cette exploitation. Elle devient la 1ère femme à diriger une Maison de Champagne et une des femmes d'affaires les plus importantes de l'époque. Innovatrice dans les méthodes de production, ses Champagnes font déjà le tour du monde en 1814.
L'étiquette, marquée du sceau de sa couleur mandarine, exceptionnelle, séduit toujours la planète et les français dont elle est la marque la plus connue avec son Brut Carte Jaune, disponible en coffrets "magiques", mais aussi avec son légendaire Demi-sec ou bien sa cuvée prestige : La Grande Dame.
Soucieuse de la perfection, la Veuve Clicquot a inventé la 1ère table de remuage. Cette invention, qui permet de clarifier les vins, a révolutionné le monde du Champagne et est aujourd'hui un procédé indispensable pour l'élaboration de celui-ci. Elle décède en 1866. En 1972, en sa mémoire, la maison de Champagne crée le prix annuel de la femme d'affaire et récompense, comme la Veuve Clicquot, les femmes méritantes devenues chef d'entreprise. La maison fut rachetée en 1987 par le groupe LVMH.
La maison de Champagne est encore et toujours fidèle à sa devise : "Une seule qualité, la toute première". L'équipe est également soucieuse de l'environnement.
Le vignoble s'étend sur 393 hectares repartit parmi les meilleurs Grands et Premiers Crus de Champagne. L'encépagement est composé de 47% de Chardonnay, 36% de Pinot Noir et 17% de Pinot Meunier.
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