L'Ancely 2018 - Château La Négly

La Clape Languedoc Rouge - 14°

Grenache - Mourvèdre

69,00 € 75,00 € 75cl

L’histoire du Château de la Négly débute au XVIIIe siècle sous le nom d’Ancely. Plusieurs familles se sont succédées à la tête du domaine jusqu’en 1992 et le rachat du vignoble par la famille Paux-Rosset.

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Millésime

2018

Alliance mets-vin

Porcelet à la broche

Degré

15.5°

Température de service

15-17°

Boire à partir de

2021

Apogée

2024

Boire avant

2028

Mourvèdre et Grenache

Une robe rouge rubis intense. Un nez qui associe des arômes de kirsch, de moka, de cacao et d’épices douces. En bouche, un vin riche, dense avec des tannins soyeux, des notes de fruits mûrs et une finale torréfiée. Un vin puissant et racé.

A servir à une température de 15-17°
A déguster avec un porcelet à la broche 

Fiche technique

Couleur
Rouge
Appellation
La Clape Languedoc Rouge
Région
Languedoc
Cépages
Grenache, Mourvèdre
Millésime
2018
Alliance mets-vin
Porcelet à la broche
Degré
15.5°
Pays
France
Contenance / Conditionnement
75cl
A carafer
Température de service
15-17°
Boire à partir de
2021
Apogée
2024
Boire avant
2028
Marque
Château La Négly
Cuvée d'exception
Château La Négly

Le domaine

Château La Négly

Plusieurs familles se sont succédées à la tête du domaine
Dans les années 30, la famille Piquemal s'installe au château avant de le céder en 1992 à M. Jean Paux-Rosset.
La famille Paux-Rosset va orienter définitivement le vignoble dans une production qualitative. Le mode cultural est modifié et les vignes sont entièrement réencépagées.
Le domaine voisin de Boède est pris en fermage.
Avec l'aide de l'oenologue conseil M. Claude Gros, la vinification va être totalement repensée avec pour seul objectif la qualité.
Ensemble, ils rachètent en 2006 le domaine de Boède avec un troisième partenaire, Alain Wittner.

Le vignoble de la Négly s'étend sur 50 hectares et celui de Boède sur 25.
Afin de mieux valoriser celui-ci, la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ont remplacé l'Aramon, le Terret, le Carignan blanc.
La machine à vendanger a cédé la place aux sécateurs et aux cagettes.
La culture raisonnée est un objectif majeur, rien n'est laissé au hasard, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges manuelles, double tri sur table, rendements faibles et maîtrisés.

La Clape
Le Château de la Négly est situé en Languedoc à 20 km de Narbonne au coeur du massif de la Clape, dans l'appellation d'origine protégée.

Ce massif classé, «tas» de cailloux en Occitan, fut une île jusqu'à l'époque gallo-romaine avant que la rivière Aude ne décide de le rattacher au continent par ses apports alluvionnaires.
Son sol est composé de limons sableux, issus d'éboulis calcaires très poreux, permettant ainsi aux eaux de pluie de constituer une réserve vitale pour nos vignes.

La proximité de la mer offre au vignoble une influence maritime qui vient tempérer le climat dur dû au soleil et à la Tramontane, vent puissant et sec venu du nord.

C'est dans ce lieux magique entre terre et mer qu'est élaboré un des fleurons du Languedoc. Idéalement situé sur le versant sud de la Clape ce qui permet d'élaborer des vins d'une exceptionnelle qualité.

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