Champagne Drappier Grande Sendrée 2010

Champagne Brut Millésimé - 12°

Chardonnay - Pinot Noir

69,00 € 80,00 € 75cl
Rupture de stock

"La Grande Sendrée est le nom d’un archipel de parcelles sur crayots kimmeridgiens, recouvertes de cendres après l’incendie qui ravagea Urville en 1836. Dans un flacon Louis XV unique, Pinot Noir et Chardonnay se révèlent à leur plus haut niveau."

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Millésime

2010

Alliance mets-vin

A l'apéritif - Carré d'agneau - Fromages affinés - Poissons

Degré

12°

Température de service

7-10°

Boire à partir de

2018

Apogée

2025

Boire avant

2030

55% Pinot Noir et 45% Chardonnay

Le temps a apporté sa patine qui révèle la complexité de ce grand vin. Aubépine, miel, acacia, cire d’abeille et pâte d’amande se mêlent. La bouche tonique taquine les papilles, la bulle caressante met en équilibre les notes de fruits rouges et confits. L’harmonie se prolonge sur une délicate minéralité.

A servir à une température de 7-10°.
Idéal à l’apéritif. Parfait avec un turbot poché à la sauce hollandaise, un carpaccio de Saint Jacques, un carré d’agneau au foie gras, une volaille de Bresse truffée à la crème, un comté d’alpage 18 mois minimum.

Fiche technique

Couleur
Bulles
Appellation
Champagne Brut Millésimé
Région
Champagne
Cépages
Chardonnay, Pinot Noir
Millésime
2010
Alliance mets-vin
A l'apéritif, Poissons, Fromages affinés, Carré d'agneau
Degré
12°
Pays
France
Contenance / Conditionnement
75cl
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2018
Apogée
2025
Boire avant
2030
Marque
Champagne Drappier
Champagne Drappier

Le domaine

Champagne Drappier

L'histoire des murs, habités aujourd'hui par la famille DRAPPIER, remonte au XIIe siècle quand Saint Bernard fit construire à Urville une annexe de l'Abbaye de Clairvaux.

Le vignoble qui entoure aujourd'hui ces caves cisterciennes, fait la fierté de la maison.

Cultivé au plus près de la nature, il donne vie à des raisins riches d'arômes complexes qui permettront l'élaboration de champagnes aux caractères bien affirmés logés dans des flacons d'exception.

Depuis 1808, la famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d'Urville, où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants.

La Belle Haie, le Val Demoiselle, la Sendrée, autant de morceaux de paysages au service des cuvées Drappier.

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