Champagne de Sousa Réserve

Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru - 12°

Chardonnay

39,90 € 43,00 € 75cl
Rupture de stock

La cuvée Réserve est vinifiée en cuves pour respecter les arômes du chardonnay et des terroirs GRAND CRU de la Côte des Blancs.
Erick De Sousa a voulu garder l'authenticité des vignes (non chaptalisées) pour conserver la finesse du vin.

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Alliance mets-vin

Langoustines rôties - Noix de Saint-Jacques - Volaille truffée

Degré

12°

Température de service

7-10°

Boire à partir de

2021

Apogée

2023

Boire avant

2025

100% Chardonnay
Terroir : Cramant, Avize, Oger, Mesnil sur Oger et Chouilly en Grand Cru

Une robe dorée, un cordon de bulles persistant, une belle limpidité. Un nez puissant, exprimant une belle évolution et une grande maturité. Des notes de café frais grillé, un passage floral très expressif. Des notes d'eucalyptus et de fruits secs. Une bouche très ronde avec des notes de miel. Une belle longueur, une finale avec une fraîcheur agréable.

À déguster bien frais à l'apéritif accompagné d'amuse-gueules feuilletés, de caviar, de saumon fumé, ou tout au long d'un repas avec du homard, une volaille truffée...

Fiche technique

Couleur
Bulles
Appellation
Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Région
Champagne
Cépages
Chardonnay
Alliance mets-vin
Volaille truffée, Noix de Saint-Jacques, Langoustines rôties
Degré
12°
Pays
France
Contenance / Conditionnement
75cl
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2021
Apogée
2023
Boire avant
2025
Champagne de Sousa

Le domaine

Champagne de Sousa

La maison De Sousa à Avize ressemble aux vieilles vignes qu’elle a su préserver depuis plus d’un demi-siècle.
Leurs racines plongent loin dans l’histoire de la Côte des Blancs.

Elles nourrissent des cuvées qui sont un hommage à ce terroir d’exception et une famille aux valeurs affirmées : respect de la terre, amour du travail bien fait, qualité et innovation.

Pionnier, Erick De Sousa a su faire des apparentes cartes postales du passé le jeu plein d’atouts du futur.

Qualité
"Il ne suffit pas de posséder un grand terroir, il faut le respecter et permettre à la vigne d’en exprimer le caractère".

Depuis le millésime 1995 et sur les vieilles vignes de plus de 50 ans, la vinification se fait en petits fûts de chêne pour donner du gras au vin.

Authenticité
Implantés au coeur de la prestigieuse Côte des Blancs depuis trois générations, sur des terroirs classés Grands Crus tels qu’Avize, Cramant, Oger et Mesnil/Oger. les terroirs bénéficient d’une orientation idéale sud, sud-est, d’un ensoleillement maximal.

Le sous-sol crayeux transmet à leurs champagnes finesse , élégance et une belle minéralité.

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