Vignette : Coups de cœur
 

Mas Karolina Côtes Catalanes 2021

19+/20

IGP Côtes Catalanes Rouge - 14.5°

Carignan - Grenache Noir - Syrah

12,90 € 75cl
Rupture de stock

Vins de Roussillon, vins de terroirs mais surtout vins... de femme. Vins de caractère, de générosité dans l'équilibre, vins d'expression, de ceps accrochés en gobelet sur des collines austères balayées par la tramontane, alliée précieux du vigneron dans la lutte raisonnée contre les maladies de la vigne.

19+/20

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La dégustation des Experts

Une robe rouge grenat profond magnifique. Un nez splendide de fruits frais et d'épices. En bouche, une attaque ronde, une belle sucrosité, un velouté aux tannins soyeux et fondus. Un vin gourmand, charmeur, élégant. Une finale fruitée magnifique. Caroline Bonville nous étonne une nouvelle fois avec ce nouveau millésime ! 16 ans après avoir découvert le Mas Karolina, le charme continue à opérer.

Millésime

2021

Alliance mets-vin

Fondant au chocolat - Fromages - Viandes rouges grillées sur sarments

Degré

14.5°

Température de service

15-17°

Boire à partir de

2022

Apogée

2024

Boire avant

2027

50% Grenache Noir, 30% Carignan et 20% Syrah

A déguster à une température de 15-17°
A servir sur des viandes rouges grillées sur sarments, sur des fromages de caractère ou un fondant au chocolat

Fiche technique

Couleur
Rouge
Appellation
IGP Côtes Catalanes Rouge
Région
Languedoc
Cépages
Grenache Noir, Carignan, Syrah
Millésime
2021
Alliance mets-vin
Fondant au chocolat, Fromages, Viandes rouges grillées sur sarments
Degré
14.5°
Pays
France
Note V2Vin
19+/20
Contenance / Conditionnement
75cl
Température de service
15-17°
Boire à partir de
2022
Apogée
2024
Boire avant
2027
Vignette
Coups de cœur
Marque
Mas Karolina
Mas Karolina

Le domaine

Mas Karolina

Après s'être aguerrie aux vinifications de vins américains et d'Afrique du Sud, Caroline Bonville a choisi de relever le défi des merveilleux vins du Sud dans le Roussillon.

Elle s'y investit à temps plein entre le travail de la vigne et l'élevage au chai.

Ces vins sont marqués du sceau de la variété de leur terroir, schistes, granit et marnes.

Les divers cépages, grenache, syrah, carignan pour les rouges, grenache gris et blanc, maccabeu et muscat pour les blancs contribuent à l'harmonie de l'ensemble.

Le travail réalisé par Caroline Bonville, viticultrice, est exceptionnel à tous les niveaux. La gamme de produits jouit d'un savoir-faire remarquable.

La vigne et le vin bénéficient de toutes les attentions et de toute la compétence de Caroline Bonville : faibles rendements, vendanges manuelles en petites cagettes, tri de la vendange à la vigne et sur table, élevage en cuve et barriques pendant 10 à 12 mois, bâtonnage des lies fines en barriques pour les rouges, élevage sur lies fines en cuves et barriques neuves avec bâtonnage régulier des lies pour les blancs.

Le vignoble du Mas Karolina, d'une superficie de 17 hectares, est situé sur les communes de Maury, Lequerde (250-300 m d'altitude) et Rasiguères (150-350 m d'altitude), toutes ces communes étant situées dans le département des Pyrénées Orientales.

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