Vignette : Coups de cœur
 

Aromo Barrel Selection The Blend 2017

19/20

Chili Rouge - Maule Valley - 14°

Cabernet Sauvignon - Carmenere - Petit Verdot

18,90 € 75cl

Une très grande cuvée digne des plus grands vins ! Quelle finesse, quelle élégance... A déguster maintenant ou à garder quelques mois en cave et pensez à le carafer une à deux heures !

19/20

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La dégustation des Experts

Une robe rouge rubis intense aux reflets violet. Un nez exceptionnel aux arômes de fruits noirs (cassis), d'épices (poivre noir), de poivron, de caramel et de vanille. En bouche, une attaque franche sur les fruits noirs, avec des notes de moka et de cacao. Un bon équilibre et une bonne persistance, une complexité marquée, des tannins soyeux. De la rondeur, un boisé délicat, une belle longueur.

Millésime

2017

Alliance mets-vin

Cuisine aux accents méditerranéens - Viandes rouges grillées sur sarments

Degré

14°

Température de service

16-18°

Boire à partir de

2021

Apogée

2024

Boire avant

2027

80% Cabernet Sauvignon, 15% Carmenere et 5% Petit Verdot

A servir à une température de 16-18°.
Ce vin accompagne très bien les viandes grillées, une cuisine légèrement épicée (style cuisine grecque, Moyen-Orient).

Fiche technique

Couleur
Rouge
Appellation
Chili Rouge - Maule Valley
Région
Maule
Cépages
Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot
Millésime
2017
Alliance mets-vin
Viandes rouges grillées sur sarments, Cuisine aux accents méditerranéens
Degré
14°
Pays
Chili
Note V2Vin
19/20
Contenance / Conditionnement
75cl
A carafer
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2021
Apogée
2024
Boire avant
2027
Vignette
Coups de cœur
Vina Aromo

Le domaine

Vina Aromo

Cette maison familiale existante depuis 1922 est aujourd'hui une référence internationale en terme de qualité.

De petite taille, la bodega produit une large gamme de vins intéressants et accessibles.

Les vins du domaine sont autant plébiscités localement que par les esthètes du monde entier.

Terroir
La D.O. Maule Valley est la partie la plus au sud de la vallée centrale du Chili.

C'est à la fois la région la plus importante et la plus ancienne pour ce qui est de la production de vins.

Les conditions météorologiques sont très variées selon que le vignoble se trouve plus ou moins proche de l'océan ou de la Cordillère des Andes.

Le vignoble de Carmenère (5.2 hectares) est situé du côté ouest de la vallée (vers l'océan).

Le climat est du type méditerranéen chaud avec une influence maritime.

Les sols sont d'origine volcanique et alluviale.

Les jours chauds en été et les basses températures pendant la nuit sont des conditions très favorables au développement du raisin en période de maturation, donnent un caractère plus fruité et savoureux aux raisins mûris.

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