Aromo Barrel Selection The Blend 2020
19/20
Chili Rouge - Maule Valley - 14°
Cabernet Sauvignon - Carmenere - Petit Verdot
29,40 €
75cl
19/20
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La dégustation des Experts
Une robe rouge rubis intense aux reflets violet. Un nez exceptionnel aux arômes de fruits noirs (cassis), d'épices (poivre noir), de poivron, de caramel et de vanille. En bouche, une attaque franche sur les fruits noirs, avec des notes de moka et de cacao. Un bon équilibre et une bonne persistance, une complexité marquée, des tannins soyeux. De la rondeur, un boisé délicat, une belle longueur.
Millésime
2018
Alliance mets-vin
Cuisine aux accents méditerranéens - Viandes rouges grillées sur sarments
Degré
14°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2024
Apogée
2026
Boire avant
2029
80% Cabernet Sauvignon, 15% Carmenere et 5% Petit Verdot
A servir à une température de 16-18°.
Ce vin accompagne très bien les viandes grillées, une cuisine légèrement épicée (style cuisine grecque, Moyen-Orient).
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- Chili
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Bodega Aromo
- Appellation
- Chili Rouge - Maule Valley
- Région
- Maule
- Note V2Vin
- 19/20
- Cépages
- Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot
- Millésime
- 2018
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Viandes rouges grillées sur sarments, Cuisine aux accents méditerranéens
- Degré
- 14°
- Température de service
- 16-18°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2024
- Apogée
- 2026
- Boire avant
- 2029
Le domaine
Viña El Aromo
Cette maison familiale existante depuis 1922 est aujourd'hui une référence internationale en terme de qualité.
De petite taille, la bodega produit une large gamme de vins intéressants et accessibles.
Les vins du domaine sont autant plébiscités localement que par les esthètes du monde entier.
Terroir
La D.O. Maule Valley est la partie la plus au sud de la vallée centrale du Chili.
C'est à la fois la région la plus importante et la plus ancienne pour ce qui est de la production de vins.
Les conditions météorologiques sont très variées selon que le vignoble se trouve plus ou moins proche de l'océan ou de la Cordillère des Andes.
Le vignoble de Carmenère (5.2 hectares) est situé du côté ouest de la vallée (vers l'océan).
Le climat est du type méditerranéen chaud avec une influence maritime.
Les sols sont d'origine volcanique et alluviale.
Les jours chauds en été et les basses températures pendant la nuit sont des conditions très favorables au développement du raisin en période de maturation, donnent un caractère plus fruité et savoureux aux raisins mûris.
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