Casarito Moscato d'Asti

Casarito Moscato d'Asti

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Le Moscato d'Asti est un vin blanc italien de la région Piémont doté d'une appellation DOCG depuis le 14 novembre 1977. Seuls ont droit à la DOCG les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Le Muscat d'Asti d'appellation d'origine contrôlée et garantie était produit dans le Monferrato et dans les Langhes au 13ème siècle déjà. La culture du cépage Muscat, le cépage le plus répandu dans le Piémont, a des origines très anciennes : on en trouve des témoignages dans les statuts de la commune de Cannelli dès le début du 13ème siècle.

Giovan Battista Croce, joaillier milanais, fut le premier à mettre au point, à la fin du 16ème siècle, la culture du cépage et la méthode de transformation du vin muscat qu'il décrivit dans un ouvrage intitulé : De l'excellence et de la diversité des vins produits sur les montagnes de Turin et la façon de les produire.

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