Truffes Henras : un savoir-faire depuis 1820

Truffes Henras : un savoir-faire depuis 1820

Truffes Henras : un savoir-faire depuis 1820

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1820
: création de la Maison "Bouton et Henras" à Thiviers (24)
Elle avait pour activité la récolte et la mis en conserves de champignons dont la truffe fraîche.

Elle fut la première Maison à utiliser la nouvelle technologie de Nicolas Appert et à proposer des truffes en "bouteille", appertisées, pour permettre aux restaurateurs d'utiliser ce produit toute l'année.

1889 : Médaille d'or à l'EXPOSITION UNIVERSELLE
C'est la consécration d'un savoir-faire de sélectionneur des plus grands crus de truffes et de leur transformation en conserve de 1ère ébullition.

La boîte en fer blanc a remplacé les bouteilles, et la truffe Henras est distribuée partout dans le monde, aux plus grands chefs.

1920 : la conserverie devient la Maison HENRAS & Fils et s'implante à Cahors.

2000 : la Maison Henras est cédée à Mme Gaillard, qui y travaille depuis une quinzaine d'année.

En 2009, elle installe l'atelier dans l'orangerie de sa propriété, à Albas(46).

2019 : Mme Gaillard choisit de transmettre son entreprise à l'équipe de Truffus et accompagne pour 2 ans cette transmission qui se concrétise par la sublimation de la marque (nouvelle identité) et le lancement d'une gamme inédite qui vient compléter l'offre historique.

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