Domaine La Soumade Cuvée Prestige 2011

Domaine La Soumade Cuvée Prestige 2011

Rasteau Rouge - Côtes-du-Rhône - 15°

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Cépage

70 % Grenache Noir, 20 % Syrah et 10 % Mourvèdre

Commentaires de dégustation

Coup de coeur de notre comité de dégustation (vin sélectionné à l'aveugle le 9 avril 2014)
Note V2VIN : 19/20

Une splendide robe grenat soutenu aux reflets profonds
Un nez puissant de doux arômes de fruits noirs confits (mûre, pruneau, cerise), de tabac, de cendre, de réglisse
En bouche, un vin puissant, structuré, complexe avec des tanninces délicatement présents et distingués
Une bouche profonde et dense, pleine de fruits noirs
Une finale exceptionnelle avec une longueur hors normes

Le meilleur Rasteau que nous ayons eu l'occasion de déguster !

Quelques commentaires de nos dégustateurs :
"Un vin extraordinaire, de la puissance, du fruit", "Ce vin me rappelle le fabuleux vin sud-africain, Anwilka, sur le millésime 2007 que j'avais noté 19/20", "Le meilleur vin de la soirée", "La famille Roméro produit des vins exceptionnels"...

A carafer impérativement 2 heures avant le service

Présentation

Le Domaine La Soumade a été créé en 1979 par André ROMERO.

Ce vigneron passionné mettra tout en œuvre pour que la production soit vendue exclusivement en bouteilles dès 1990. Il est rejoint, en 1996, par son fils Frédéric, après l'obtention de son diplôme B.E.P.A. Viticulture-œnologie.

Un nouveau bâtiment moderne de vinification est construit en 2002, c'est aussi la date du début de la collaboration avec le célèbre consultant Stéphane Derenoncourt et son équipe. Celui-ci met en place des méthodes de vinification plus douces et précises afin de tirer la quintessence de ce terroir si fougueux. Les vins vont nettement gagner en finesse et pureté.

Le vignoble compte aujourd'hui 26 hectares sur la commune de Rasteau et 1 hectare situé à Gigondas : un petit vignoble en terrasses, proche des Dentelles de Montmirail.

Tout le vignoble est conduit en culture "raisonnée" avec un minimum d'interventions, afin que le vin produit soit à l'image du terroir (argilo-calcaire).

Ils utilisent seulement des engrais organiques en cas de carences constatées par analyses (Végéthumus, fumier local composté). Les traitements phytosanitaires (mildiou, oïdium) sont uniquement à base de soufre et de cuivre et toujours raisonnés suivant les risques dus au climat, à la sensibilité des cépages et des parcelles.

La récolte s'effectue toujours manuellement. L'équipe de vendangeurs varie de 12 à 16 personnes. Les grappes sont déposées puis triées sur une table qui se trouve sur la benne à vendange. 

Suggestion gourmande

A servir à une température de 16°

A déguster sur un gigot d'agneau à la sarriette ou un rôti de boeuf à la broche

Boire à partir de Apogée Boire avant
2014 2016 2018

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