Domaine La Soumade Rasteau 2011

Domaine La Soumade Rasteau 2011

Rasteau Rouge - Côtes-du-Rhône - 14.5°

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Cépage

80 % Grenache, 10 % Syrah et 10 % Mourvèdre

Commentaires de dégustation

Coup de coeur de notre comité de dégustation (vin sélectionné à l'aveugle le 9 avril 2014)
Note V2VIN : 18/20

Une splendide robe rubis soutenu, aux reflets brillants tirant sur le violet
Au nez, de doux arômes de fruits compotés : cerise, mûre, pruneau, figue et framboise sauvage, sur fond de réglisse
Un nez complexe, concentré et agréable
En bouche, une belle maturité des raisins, de la rondeur, du gras, des tannins soyeux et fins
Du fruit, une belle charpente, des notes de griotte, de pruneau et de figue
Une finale longue, puissante et généreusement épicée

Un vin fabuleux ! Un Rasteau exceptionnel de finesse, de fruits !

Quelques commentaires de nos dégustateurs : "Un vin étonnant", "La famille Romero, parmi les meilleurs viticulteurs de Rasteau", "Du fruit, du charme, de la finesse et de l'élégance", "Magnifique, à conseiller à tous les amateurs des vins du Sud", "Merci d'en mettre 12 de côté"...

Présentation

Le Domaine La Soumade a été créé en 1979 par André ROMERO.

Ce vigneron passionné mettra tout en œuvre pour que la production soit vendue exclusivement en bouteilles dès 1990. Il est rejoint, en 1996, par son fils Frédéric, après l'obtention de son diplôme B.E.P.A. Viticulture-œnologie.

Un nouveau bâtiment moderne de vinification est construit en 2002, c'est aussi la date du début de la collaboration avec le célèbre consultant Stéphane Derenoncourt et son équipe. Celui-ci met en place des méthodes de vinification plus douces et précises afin de tirer la quintessence de ce terroir si fougueux. Les vins vont nettement gagner en finesse et pureté.

Le vignoble compte aujourd'hui 26 hectares sur la commune de Rasteau et 1 hectare situé à Gigondas : un petit vignoble en terrasses, proche des Dentelles de Montmirail.

Tout le vignoble est conduit en culture "raisonnée" avec un minimum d'interventions, afin que le vin produit soit à l'image du terroir (argilo-calcaire).

Ils utilisent seulement des engrais organiques en cas de carences constatées par analyses (Végéthumus, fumier local composté). Les traitements phytosanitaires (mildiou, oïdium) sont uniquement à base de soufre et de cuivre et toujours raisonnés suivant les risques dus au climat, à la sensibilité des cépages et des parcelles.

La récolte s'effectue toujours manuellement. L'équipe de vendangeurs varie de 12 à 16 personnes. Les grappes sont déposées puis triées sur une table qui se trouve sur la benne à vendange. 

Suggestion gourmande

A servir à une température de 16-18°

A déguster avec une épaule d'agneau, de la Daube de boeuf, du travers de porc, des fromages

Boire à partir de Apogée Boire avant
2014 2015 2018

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