Rhum Roble Viejo Ultra Anejo

Rhum Roble Viejo Ultra Anejo

Rhum Roble Viejo Ultra Anejo

L'art du vieillissement vénézuelien par l'un des rares producteurs indépendants du Vénézuela

Roble Viejo est né de l'union de 4 amis ayant la volonté de proposer un rhum indépendant et peu dosé.

Parmi eux le maître rhumier Giorgio Melis, ingénieur chimiste de formation, fort de plus de 50 années d'expérience dans l'élaboration de rhums au Venezuela, notamment pour Pampero.

La production des rhums Roble Viejo démarre dans l'état de Yaracuy, au centre du Venezuela.
Les cannes à sucre y sont plantées puis récoltées, fermentées et pressées.
Les mélasses extraites sont ensuite distillées en 5 colonnes successives, pour atteindre un degré de 96°. Les distillats sont ensuite transportés à Ocumare del Tuy près de Caracas, pour y être mis en fût et vieillis dans des fûts de chêne américain ex-Bourbon.

Roble Viejo bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée "Ron de Venezuela DOC". Roble ne pratique pas la remise à niveau des fûts (ou méthode solera) et peut ainsi garantir l'âge minimum des rhums.

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