Emmanuel Darnaud Les Trois Chênes 2016

Emmanuel Darnaud Les Trois Chênes 2016

Emmanuel Darnaud Les Trois Chênes 2016

L'histoire commence en 2001 avec 1,50 hectare de vigne en fermage sur l'appellation Crozes-Hermitage situé au Sud de Tain l'Hermitage.

Le domaine Emmanuel Darnaud grandit chaque année pour atteindre aujourd'hui 15 hectares sur les communes de La Roche de Glun, Pont de l'Isère et Mercurol (dont 0,25 hectare en Crozes-Hermitage blanc).

Depuis 2010, le domaine s'est enrichi d'une autre appellation « Saint-Joseph » sur une surface de 1,70 hectare (dont 0,20 hectare en Saint Joseph blanc). Exposé sud-est sur la commune de Tournon/Rhône, ce terroir est situé sur le lieu-dit « la Dardouille » signifiant « le soleil qui darde = le soleil qui tape ».

Dès le début, Emmanuel Darnaud attache beaucoup d'importance à vinifier chacune de ses parcelles séparément et ce, afin de mettre en avant toutes les subtilités et les expressions vives du terroir.

Son idéal est de trouver le juste équilibre en apportant un soin particulier à la vendange. Les sols sont travaillés et les rendements limités. Les raisins sont récoltés manuellement et triés à la parcelle. La vendange est égrappée et la cuvaison dure de 15 à 20 jours. L'élevage se fait sous bois, principalement en fûts, mais également en cuves tronconiques ou demi muids.

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