Springfontein Pinotage 2013

Springfontein Pinotage 2013

Springfontein Pinotage 2013

Ce petit domaine situé à l'extrême Sud de l'Afrique du Sud se trouve à quelques kilomètres de la mer, il est donc en permanence balayé par les vents du large.

Le sol a la particularité d'être composé de schistes (atypique pour le pays), ainsi la conjugaison de ces deux éléments apporte fraîcheur et minéralité aux vins de Springfontein.

Ce domaine est en conversion "Bio" dans le respect de la nature et de leur philosophie : "Prenez ce que le soleil et le sol peuvent vous donner. Aidez la terre à donner ce qu'elle peut offrir de mieux selon la région".

Springfontein aime travailler les cépages caractéristiques de l'Afrique du Sud sans tomber par exemple dans les clichés du Pinotage aux arômes de caoutchouc brûlé.
Le Pinotage est un cépage né du croisement du Pinot Noir avec le Cinsault.

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