Huile d'olive au basilic - Château d'Estoublon

Agrumes et aromates frais ont été choisis avec soin pour donner le meilleur de leurs caractéristiques aromatiques à ces huiles vierge extra suivant le procédé ancestral de l’enfleurage. Inspirée de la parfumerie, cette méthode consiste à faire absorber à l’huile d’olive des molécules aromatiques de fruits ou de plantes fraîches, par décoction, afin d’obtenir une aromatisation naturelle, puissante et authentique. L’origine française des plantes fraîches est garantie et elles sont ramassées en saison, au moment de la journée où elles développent le plus d’arômes.

Huile d'olive vierge extra 83.8%, basilic 16.2%

Conservation en cuves inox, à l’abri de l’air et de la lumière dans un local climatisé.

Comment utiliser l'huile d'olive au basilic en cuisine :

Salade de tomates anciennes à la mozzarella, roquette et basilic

Tartare de langouste à la ricotta, fleur de sel, vinaigre balsamique et basilic

Gnocchis à l'huile d'olive au basilic

Poisson grillé, sauce aux épinards frais au basilic

Fricassée de volaille aux oignons caramélisés, parfumée à l'huile au basilic et à l'ail

Carpaccio de fraises au basilic et éclats de meringue