Mélopée de Gavoty 2017

Mélopée de Gavoty 2017

Mélopée de Gavoty 2017

Le Domaine Gavoty est dans la famille Gavoty depuis 1806, d'où un bicentenaire déjà célébré en 2016.

A l'époque de son acquisition par Philémon Gavoty, le domaine avait pour nom Domaine de Campdumy,  (champ de vendange en vieux provençal), qui éclata en 1948.

Situé sur la "Via Aurélia", il représente moins de 50 ha d'un vignoble qui produit des vins A.O.C. Côtes de Provence rouges, rosés et blancs.

Les vins du domaine Gavoty trouvèrent leur essor sous l'impulsion de Pierre et Bernard Gavoty, dont le talent de viticulteur égalait celui de critique musical et d'organiste.

"... les chefs d'orchestre fameux, les virtuoses les plus célèbres, les plus éminents compositeurs, se seraient battus pour avoir un Clarendon, un Gavoty".

Toute l'exigence que nécessite la recherche de la perfection chez le musicien, dans la musique ou l'art en général, est comparable à celle du vigneron dans l'élaboration de ses vins, la sélection de ses cuvées.

A partir de  1985, Roselyne Gavoty prend en charge la vinification et donne une nouvelle orientation commerciale. En 2001, elle prend la totalité de l'exploitation en charge avec l'aide de son mari Hervé.

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