Whisky Aberlour 18 ans Double Cask Matured

Whisky Aberlour 18 ans Double Cask Matured

Highland Single Malt Scotch Whisky - 43°

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Commentaires de dégustation

Création en 2008 du Master Distiller d'ABERLOUR, Douglas Cruickshank, le Single Malt ABERLOUR 18 ans célèbre plus de 125 ans d'expertise et d'excellence.

Médaillé d'or International Wine & Spirit Competition 2009
Une robe somptueuse et ambrée, aux reflets rubis
Un nez riche et complexe, développant des notes de chocolat au lait et de caramel, évoluant vers des arômes de pêche mûre et d'orange
Un palais riche et équilibré, avec des notes d'abricot et de crème, qui laissent vite place aux arômes de chêne, réglisse et à une pointe de miel
Une finale exceptionnellement longue, développant des arômes de crème brûlée et de chêne doux

NOTA BENE
Pour les amateurs de grands malts. Un produit d'exception pour satisfaire les consommateurs les plus avertis

Présentation

Située dans le village d'Aberlour au coeur de la région Speyside, la distillerie Aberlour est officiellement en action depuis 1826, mais elle a probablement commencé ses activités avant cette date.

La distillerie construite par James Gordon a été déplacée en 1879 par James Flemming pour occuper son emplacement actuel.

Le village d'Aberlour a compté 2 distilleries jusqu'en 1948.

La distillerie Aberlour a été vendue par James Flemming au groupe Thorne & Sons en 1892, mais est resté directeur jusqu'en 1920.

La distillerie a été ravagée par un incendie dû à une explosion dans le "millhouse" en 1898. La reconstruction fut rapide, et seules les deux guerres mondiales ont été responsables des fermetures ultérieures de la distillerie.

La distillerie a été agrandie en 1945 alors qu'elle venait d'être rachetée par le groupe Campbell Distillers qui a lui-même été racheté par le groupe français Pernod-Ricard en 1974 après avoir été rasée et entièrement reconstruite en 1973.

Une nouvelle rénovation correspond au rachat par le groupe français.
La forme de ses alambics, caractérisée par une base très large est héritée de la seconde reconstruction de la distillerie en 1898.

La localité d'Aberlour a probablement été fondée au cours du 7ème siècle, au temps de St Dunstan qui avait pris l'habitude de baptiser les convertis dans l'eau de la source qui coulait de la montagne de granit nommée Ben Rinnes.

De la tourbe de la région d'Aberdeen est utilisée parcimonieusement.

De 25 à 50% de la production de la distillerie est vieillie dans des fûts ayant contenu du Sherry, le reste étant porté à maturité dans des fûts de Bourbon.

Environ 50% de la production est commercialisée sous forme de single malt. Le reste est destiné aux assemblages et est utilisé dans le blend Clan Campbell appartenant au même groupe.

Suggestion gourmande

CONSEILS D'ACCORDS METS & WHISKY
Colvert rôti « farce sous la peau », croûte au whisky, racines de légumes au beurre d'algues fumée et épices, côte de biche confite aux pommes de terre, saveur Ecosse

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