Whisky Aberlour 15 ans Cuvée Marie d'Ecosse

Whisky Aberlour 15 ans Cuvée Marie d'Ecosse

Highland Single Malt Scotch Whisky - 43°

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Commentaires de dégustation

ABERLOUR 15 ans Cuvée d'Ecosse est issu de la sélection d'un petit nombre de fûts de qualité exceptionnelle.
Ce Single Malt, exclusivement vendu sur le marché Français, rend hommage à Marie Stuart, personnage symbolisant l'alliance entre la France et l'Ecosse depuis plus de 500 ans.

Une somptueuse robe ambrée
Un nez fortement malté, avec des arômes de toffee et de miel, enrichi par des notes de cacao et de girofle
Un palais riche et rond avec des notes de vanille
Une finale sèche, poivrée, intense, avec des notes d'épices et de cuir

NOTA BENE
Grâce à sa rondeur, il saura satisfaire aussi bien le consommateur "débutant" que l'expert, séduit par l'intensité et la richesse de ses arômes.

Présentation

Située dans le village d'Aberlour au coeur de la région Speyside, la distillerie Aberlour est officiellement en action depuis 1826, mais elle a probablement commencé ses activités avant cette date.

La distillerie construite par James Gordon a été déplacée en 1879 par James Flemming pour occuper son emplacement actuel.

Le village d'Aberlour a compté 2 distilleries jusqu'en 1948.

La distillerie Aberlour a été vendue par James Flemming au groupe Thorne & Sons en 1892, mais est resté directeur jusqu'en 1920.

La distillerie a été ravagée par un incendie dû à une explosion dans le "millhouse" en 1898. La reconstruction fut rapide, et seules les deux guerres mondiales ont été responsables des fermetures ultérieures de la distillerie.

La distillerie a été agrandie en 1945 alors qu'elle venait d'être rachetée par le groupe Campbell Distillers qui a lui-même été racheté par le groupe français Pernod-Ricard en 1974 après avoir été rasée et entièrement reconstruite en 1973.

Une nouvelle rénovation correspond au rachat par le groupe français.
La forme de ses alambics, caractérisée par une base très large est héritée de la seconde reconstruction de la distillerie en 1898.

La localité d'Aberlour a probablement été fondée au cours du 7ème siècle, au temps de St Dunstan qui avait pris l'habitude de baptiser les convertis dans l'eau de la source qui coulait de la montagne de granit nommée Ben Rinnes.

De la tourbe de la région d'Aberdeen est utilisée parcimonieusement.

De 25 à 50% de la production de la distillerie est vieillie dans des fûts ayant contenu du Sherry, le reste étant porté à maturité dans des fûts de Bourbon.

Environ 50% de la production est commercialisée sous forme de single malt. Le reste est destiné aux assemblages et est utilisé dans le blend Clan Campbell appartenant au même groupe.

Suggestion gourmande

ACCORDS METS & WHISKY
Brochette de lièvre aux cèpes et lards gras, jus de lièvre au foie gras et ABERLOUR 15 ans Cuvée Marie d'Ecosse, purée de coing et pousses d'épinards, pot au feu de palombe et légumes oubliés.

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