Mas Karolina L'Enverre 2011

Mas Karolina L'Enverre 2011

Côtes Catalanes Rouge - 15° - x1

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Cépage

50 % Carignan, 30 % Grenache et 20 % Syrah

Commentaires de dégustation

Coup de coeur de notre comité de dégustation (vin sélectionné à l'aveugle le 03/07/13)
Note V2VIN : 18+/20

Un nez splendide épicé, de fruits rouges mûrs, de café
Une bouche ronde, savoureuse, veloutée avec des tannins soyeux et fondus
De la matière riche, du fruit, de la puissance, de la complexité, une structure exceptionnelle
Une finale délicate, fruitée qui laisse présager un grand potentiel de vieillissement

Caroline Bonville nous étonne à chaque dégustation ! La cuvée L'Enverre est extraordinaire et mérite les applaudissements de notre comité !

Quelques commentaires de nos dégustateurs : "Alain Beauxis : 19/20, un vin venu d'ailleurs", "Le meilleur vin de la soirée, et de loin", "Des fruits, des épices, de la structure, tout y est", "J'en ai plein la bouche", "Bravo à Caroline Bonville, ce vin est exceptionnel et digne des grands"...

Présentation

Après s'être aguerrie aux vinifications de vins américains et d'Afrique du Sud, Caroline Bonville a choisi de relever le défi des merveilleux vins du Sud dans le Roussillon. Elle s'y investit à temps plein entre le travail de la vigne et l'élevage au chai. Vins de Roussillon, vins de terroirs mais surtout vins... de femme.

Vins de caractère, de générosité dans l'équilibre, vins d'expression, de ceps accrochés en gobelet sur des collines austères balayées par la tramontane, alliée précieux du vigneron dans la lutte raisonnée contre les maladies de la vigne.

Ces vins sont marqués du sceau de la variété de leur terroir, schistes, granit et marnes. Les divers cépages, grenache, syrah, carignan pour les rouges, grenache gris et blanc, maccabeu et muscat pour les blancs contribuent à l'harmonie de l'ensemble.

Le travail réalisé par Caroline Bonville, viticultrice, est exceptionnel à tous les niveaux.

La gamme de produits jouit d'un savoir-faire remarquable. La vigne et le vin bénéficient de toutes les attentions et de toute la compétence de Caroline Bonville : faibles rendements, vendanges manuelles en petites cagettes, tri de la vendange à la vigne et sur table, élevage en cuve et barriques pendant 10 à 12 mois, bâtonnage des lies fines en barriques pour les rouges, élevage sur lies fines en cuves et barriques neuves avec bâtonnage régulier des lies pour les blancs.

Le vignoble du Mas Karolina, d'une superficie de 17 hectares, est situé sur les communes de Maury, Lequerde (250-300 m d'altitude) et Rasiguères (150-350 m d'altitude), toutes ces communes étant situées dans le département des Pyrénées Orientales.

Boire à partir de Apogée Boire avant
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