Nikka Whisky From The Barrel

Nikka Whisky From The Barrel

Blended Whisky Japonais - 51.4°

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Cépage

Elaboré à partir des singles malts Miyagikyo, Yoichi et d'un whisky de grain
Embouteillé au degré naturel et affiné en fûts de bourbon

Commentaires de dégustation

*Elu meilleur blended whisky japonais de moins de 12 ans aux World Whisky Awards 2008

Elaboré à partir des singles malts Miyagikyo, Yoichi et d'un whisky de grain, la richesse de sa palette aromatique et l'originalité de sa bouteille carrée ne vous laisseront pas indifférent. Embouteillé au degré naturel et affiné en fûts de bourbon, le Nikka from the barrel témoigne de l'excellence du savoir faire du master blender maison, Maître Sato.

Une couleur vieil or à reflets dorés
Un nez fin, complexe, floral (lilas), fruité (abricot) avec des notes d'épices (clou de girofle) et de cuir
Une bouche puissante, ferme, épicée (poivre), boisée (chêne), qui évolue sur les fruits mûrs (pêche), la pomme caramélisée et les fleurs (chèvrefeuille)
Une finale longue avec des notes marines, de fruits mûrs (prune, pêche), boisées et vanillées

Présentation

Masataka Taketsuru (1894-1979), le père du whisky japonais Nikka, est parti en Ecosse afin d'étudier les techniques de distillation et de fabrication en 1918.

Son apprentissage se fit dans le cercle très intime des maîtres écossais dont il gagna la confiance et l'amitié après de longues années de labeur.

Marié à Jessica Roberta Cowan, jeune fille rencontrée lors de son exil, ils partagèrent ensemble le rêve de créer le premier whisky totalement japonais et ouvrirent leur distillerie en 1934, dans cette petite ville hokkaidoise de Yoichi qui réunissait les qualités essentielles à la fabrication d'un tel produit : brume, air limpide et eau d'une grande pureté.

Considéré comme le père du whisky japonais, Masataka Taketsuru entreprend la construction de la distillerie Yoichi sur l'île d'Hokkaïdo en 1934.

Située à 50 km à l'ouest de Sapporo, la distillerie Yoichi ne peut laisser indifférent avec ses murs en pierre et son toit de tuiles rouges. Elle allie la tradition à un esthétisme dont seuls les japonais ont le secret.

En 1939, Masataka Taketsuru crée la société Nippo Kaju et adopte définitivement le nom de Nikka Whisky en 1952.

Son succès croissant lui permet d'établir une seconde distillerie en 1969 sur l'île d'Honshu à Miyagikyo près de la ville de Sendaï. La vallée de Miyagi fut choisie pour la pureté de son air et son hygrométrie élevée, conditions idéales pour le vieillissement en fûts. En 1998, une distillerie de grain abritant deux alambics de type coffey - quatre colonnes au total - fut construite sur le site même de la distillerie de malt et donne aujourd'hui naissance à des assemblages étonnants.

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