Vignette : Coups de cœur
 
Châteauneuf-du-Pape 2022 - Domaine Olivier Hillaire
Châteauneuf-du-Pape 2022 - Domaine Olivier Hillaire - Etiquette

Châteauneuf-du-Pape 2022 - Domaine Olivier Hillaire

19/20

Châteauneuf-du-Pape Rouge - 15°

Grenache - Syrah

28,00 € 38,00 € 75cl
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Un ballet de saveurs, une symphonie pour les papilles !

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19/20

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La dégustation des Experts

Une robe d'un rouge profond. Des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de cerises noires et de notes subtiles de garrigue au nez. En bouche, la puissance aromatique se marie à une structure élégante, avec des tanins soyeux qui caressent le palais. Les saveurs de baies noires, de réglisse et d'épices se mêlent harmonieusement. La finale, longue et persistante, laisse une empreinte mémorable.

Millésime

2022

Alliance mets-vin

Gibier - Viandes rouges

Degré

15°

Température de service

15-17°

Boire à partir de

2024

Apogée

2028

Boire avant

2032

90 % Grenache et 10 % Syrah

A servir à une température de 15-17°C.
Il accompagnera parfaitement une belle pièce de viande rouge ou un gibier à plumes.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Pays
France
Contenance / Conditionnement
75cl
Marque
Domaine Olivier Hillaire
Appellation
Châteauneuf-du-Pape Rouge
Région
Vallée du Rhône
Note V2Vin
19/20
Cépages
Syrah, Grenache
Millésime
2022
Vignette
Coups de cœur
Alliance mets-vin
Viandes rouges, Gibier
Degré
15°
Température de service
15-17°
Boire à partir de
2024
Apogée
2028
Boire avant
2032
Domaine Olivier Hillaire

Le domaine

Domaine Olivier Hillaire

Le Domaine Olivier Hillaire, imprégné d'une tradition viticole séculaire, trouve ses racines dans les vignes centenaires plantées par Armand, l'arrière-grand-père visionnaire. La cuvée emblématique "Les Petits Pieds d'Armand" rend hommage à ce fondateur.

En 2006, Olivier reprend une partie des vignes du Domaine des Relagnes, donnant naissance au Vignoble Hillaire. Aujourd'hui, avec l'arrivée de Baptiste et Corentin, les fils d'Olivier, une nouvelle page de l'histoire familiale s'écrit.

Nichées sur une colline de 120 mètres, les vignes du domaine captent la générosité du soleil et sont bercées par le Mistral parmi les galets roulés.

Les cuvées résultent de traditions anciennes, offrant une richesse aromatique, une puissance et une capacité à défier le temps.

Chaque verre révèle l'héritage familial, fusionnant le passé et le présent dans une symphonie de saveurs qui exprime l'essence du terroir provençal.

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