Baci di Sangiovese 2011

Baci di Sangiovese 2011

Maremma Toscana Rouge - 13.5° - x1

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Cépage

100 % Sangiovese

Commentaires de dégustation

Coup de coeur de notre comité de dégustation (vin sélectionné le 15/05/12)
Note V2VIN : 17/20

Une belle couleur rubis splendide
Un nez élégant, expressif, boisé et  toasté avec de jolies notes de fruits rouges
En bouche, un vin rond, agréable, plaisant, du caractère avec des tannins soyeux et discrets
Une belle fraîcheur, une belle finale fruitée

Toute la classe des vins italiens ! Un vin élégant et délicat !

Présentation

Azienda Agricola Zonin Lorenzo est une petite propriété établie en 1901 en Toscane, plus exactement dans l'appelation Maremma Toscana, qui longe la mer sur des petites collines qui produisent certains des plus grands vins italiens tels que Sassicaia et Ornellaia.

Le domaine a une approche biodynamique de la culture de la vigne. Lorenzo croit fermement en des rendements faibles, très peu de technologie et surtout une grosse dose de travail manuel dans la vigne.

Le travail est centré au départ sur le sol, afin de préserver ses caractéristiques et sa relation symbiotique avec le vin, et sur les paramètres du terroir qui restent très importants tels que l'intensité de l'ensoleillement et le vent constant. Chacun de ces paramètres contribue à donner au vin un caractère marqué, des arômes riches et préserver la santé des consommateurs.

L'Azienda Agricola Zonin Lorenzo est un véritable artisan qui produit juste quelques bouteilles qui reflètent réellement l'environnement particulier de cette grande région.

Le sol est composé de dépôts aeoliens de texture moyenne, provenant de la foliation des collines minérales de Gavorrano, ce qui donne un sol pierreux avec une haute teneur en argile.

Suggestion gourmande

A servir à une température de 16-18°C

A déguster sur des viandes rouges cuites sur sarments, sur des fromages à pâte molle

 

Boire à partir de Apogée Boire avant
2012 2014 2016

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