Château Dereszla Tokaji Napos 2011

Château Dereszla Tokaji Napos 2011

Vin de Hongrie Blanc demi-sec - 13° - x1

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Cépage

50 % Furmint et 50 % Muskotaly (Muscat)

Commentaires de dégustation

Cette cuvée est composée des cépages Furmint et Muskotaly provenant d'une parcelle nommée « Napos » qui signifie ensoleillée.
Parcelle de 7,5 ha idéalement exposée à l'ouest du vignoble de Tokaj sur un sol très pauvre : la riolite.
Le Muscat est vendangé en septembre, le Furmint en octobre.
Une fermentation à froid (13 à 14 degrés) est appliquée de manière à conserver un maximum de fraîcheur.
Vin demi-sec avec 14.6 gr de sucre résiduel et une acidité toujours élégante, propre aux vins de Dereszla.

Coup de coeur de notre comité de dégustation
Note V2VIN : 16/20
Une belle robe claire
Un nez superbe où l'on retrouve le fruité du furmint et des notes aromatiques fournies par le muscat
De la fraîcheur, une belle acidité
De la rondeur, du charme, une belle sucrosité pour un vin complexe, délicatement fruité
Une remarquable longueur pour un vin qui enchantera vos apéritifs entre ami(e)s

Présentation

Vignoble de l'extrême, dans la partie la plus septentrionale de l'est de la Hongrie, l'appellation TOKAJI s'étend sur 5 000 hectares, autour du petit village de Tokaj situé près des frontières Ukrainienne et Slovaque.  


Au coeur de ce vignoble légendaire, le Château Dereszla est riche d'une diversité de terroirs situés au sein de l'aire des grands crus classés.  

Les très belles caves historiques creusées dans la roche, rénovées en 2003, permettent d'élever les grands vins dans le respect de la tradition dans les meilleures conditions de température et d'hygrométrie.

Connu depuis la première moitié du 16ème siècle, le procédé de vinification est unique au monde. L'élaboration des Tokaji est complexe.

Liée aux conditions climatiques, la récolte de grains Aszu ("confits") n'est possible que quelques années par décénnie. Les grains Aszu botrytisés sont triés à la main, grain par grain. Leur poids est mesuré au moyen des hottes en bois (Puttonyos) d'environ 25kg. Les grains à l'état presque sec sont mis à macérer dans 136 litres d'un moût ou d'un vin de l'année. En fonction de la récolte, plus le nombre de puttonyos de grains Aszu ajouté est élevé, plus le vin sera liquoreux.

Suggestion gourmande

A servir frais

D'une douceur et d'une fraîcheur remarquable, ce vin est parfait pour l'apéritif

Boire à partir de Apogée Boire avant
2012 2013 2014

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