Plume de Paloumey 2016

18+/20

Haut-Médoc Rouge - 13°

Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Merlot

24,00 € 75cl

"Paloumey" trouve son origine dans le dialecte gascon et signifie "le lieu où passent les palombes". Chaque année, ce bel oiseau migrateur survole la région bordelaise avant de rejoindre les terres chaudes du Sud.

18+/20

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La dégustation des Experts

Une robe rubis foncé magnifique. Un nez présentant des arômes de fruits rouges, comme la groseille, la cerise griotte, la fraise des bois, et d'épices douces. Une attaque fraîche, élégante et subtile. En bouche, une structure qui se développe et monte en puissance. Une finale harmonieuse, entière et bien équilibrée. Un vin plein de charme et de grâce, une finesse et une élégance rares !

Millésime

2016

Alliance mets-vin

Gigot d'agneau

Degré

13°

Note V2Vin

18+/20

Température de service

16-18°

Boire à partir de

2020

Apogée

2023

Boire avant

2026

55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot et 5% Cabernet Franc

A servir à une température de 16-18°
A déguster sur une omelette aux cèpes, un gigot d'agneau, un camembert

Fiche technique

Couleur
Rouge
Appellation
Haut-Médoc Rouge
Région
Bordeaux
Cépages
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Millésime
2016
Alliance mets-vin
Gigot d'agneau
Degré
13°
Pays
France
Note V2Vin
18+/20
Contenance / Conditionnement
75cl
A carafer
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2020
Apogée
2023
Boire avant
2026
Château Paloumey

Le domaine

Château Paloumey

"Paloumey" trouve son origine dans le dialecte gascon et signifie "le lieu où passent les palombes".

Chaque année, ce bel oiseau migrateur survole la région bordelaise avant de rejoindre les terres chaudes du Sud.

CHATEAU PALOUMEY : DE LA GLOIRE A L'OUBLI
Au début du XIXème siècle, Château Paloumey, domaine de 35 hectares situé à Ludon-Médoc, appartient au marchand de vins Octave Dupuy. Convaincu par l'excellent potentiel du terroir du Sud Médoc, ce dernier rénove entièrement la propriété.

Les vins du Château Paloumey jouissent d'une réputation notoire et sont rapidement classés parmi les meilleurs Crus Bourgeois du Médoc comme en atteste, en 1868, la seconde parution du guide Bordeaux et Ses Vins aux éditions Féret.

Affaibli par la crise phylloxérique de la fin du XIXème siècle et victime des années de guerres, le vignoble de Paloumey est abandonné puis entièrement arraché vers 1950. Château Paloumey sombre dans l'oubli pendant près de 40 ans.

RENAISSANCE DU CHATEAU PALOUMEY : LA PASSION D'UNE FEMME
Lorsqu'en 1989, Martine Cazeneuve prend le pari de redorer le blason du Château Paloumey, le challenge est de taille : il n'y a plus de vigne ni de chai. Le château, maison bourgeoise du début XIXème, est le seul vestige du passé glorieux du domaine.

Martine Cazeneuve, associée à la société François Charles Oberthur, consacre plusieurs années de travail intense et passionné pour remembrer les différentes parcelles, planter de nouvelles vignes et construire un chai afin de redonner vie à cette propriété.

Cette détermination est récompensée dès 2003, Château Paloumey retrouve ses lettres de noblesse et se classe dans la catégorie des Crus Bourgeois Supérieurs. Notre vignoble atteint aujourd'hui 34 hectares de vignes plantées sur les communes de Ludon-Médoc et Cussac-Fort-Médoc.

CHATEAU PALOUMEY, L'EXCELLENCE DES CRUS BOURGEOIS
Château Paloumey fait partie de la famille des Crus Bourgeois du Médoc depuis le XIXème siècle.

Les Bourgeois, habitants de la ville de Bordeaux, sont les heureux propriétaires des meilleures terres de la région.

Les courtiers bordelais répertorient 444 Crus Bourgeois en 1932 mais il faut attendre 2003 afin que le premier classement officiel soit publié. Consécration pour le Château Paloumey qui devient Cru Bourgeois Supérieur !

Une nouvelle démarche de sélection qualitative des Crus Bourgeois, appelée "Sélection Officielle" voit le jour après l'annulation du classement en 2007.

Depuis le millésime 2008, la mention Cru Bourgeois est attribuée chaque année au Château Paloumey et au Château La Garricq, issu de nos vignes de Moulis-en-Médoc. Une belle reconnaissance pour la qualité des vins des Vignobles Paloumey.

Les ventes privées sont accessibles à nos membres uniquement. x

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