Clos des Jacobins 2013
Saint-Emilion Grand Cru Classé Rouge - 13.5°
Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Merlot
32,90 €
75cl
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Millésime
2013
Alliance mets-vin
Civet de lièvre - Entrecôte grillée à la bordelaise - Gibier - Salmis de faisan
Degré
13.5°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2018
Apogée
2022
Boire avant
2026
80% Merlot, 18% Cabernet Franc et 2% Cabernet Sauvignon
Une robe sombre intense et éclatante. Au nez, un beau panier de cerises noires et de cassis, d'épices douces. Une bouche tendre, fruitée, savoureuse. Une belle minéralité, des tannins délicats, un boisé fin et élégant. Un ensemble équilibré et construit avec une finale longue, longue...
Clos des Jacobins est un modèle de complexité et d'équilibre ! Un Grand Cru Classé bénéficiant d'une réputation mondialement reconnue
A servir à une température de 16-18°
A déguster avec une entrecôte grillée à la bordelaise , des viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, des petits gibiers à plumes et des plats à base de champignons et de truffe
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Appellation
- Saint-Emilion Grand Cru Classé Rouge
- Région
- Bordeaux
- Cépages
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Millésime
- 2013
- Vignette
- Récompensé
- Alliance mets-vin
- Entrecôte grillée à la bordelaise, Salmis de faisan, Civet de lièvre, Gibier
- Degré
- 13.5°
- Température de service
- 16-18°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2018
- Apogée
- 2022
- Boire avant
- 2026
Le domaine
Clos des Jacobins
Histoire
Clos des Jacobins doit son nom aux moines prêcheurs bénédictins qui furent baptisés Jacobins en référence à Saint-Jacques, saint patron du couvent parisien de l'ordre.
Les Jacobins qui vivaient en périphérie de la cité utilisaient les bâtiments de l'exploitation pour accueillir les pèlerins sur les chemins de St-Jacques de Compostel et le vignoble pour produire leur vin qui leur procurait alors l'essentiel de leurs revenus.
Situation
Clos des Jacobins se trouve à l'entrée de la cité médiévale, au cœur des grands terroirs de Saint-Emilion.
Depuis le 17e siècle, le vignoble, particulièrement homogène, est d'un seul tenant autour des chais.
Les vignes sont en pied de côte, bénéficiant ainsi de l'érosion du plateau qui mêle des éboulis calcaire à l'argile.
Cette situation et une exposition au sud constituent un terroir unique, précoce et généreux.
L'ensemble des chais a été entièrement rénové.
Les cuves en bois sont thermo-régulées.
Après avoir été élevé au rang des plus grands vins de Saint-Emilion entre 1940 et 1950, Clos des Jacobins est classé depuis les origines du classement en 1954.
Aujourd'hui, il a remporté la Coupe des Grands Crus Classés de Saint-Emilion à Hong-Kong en 2006 après 2 demi-finales et suivi d'une finale en 2008.
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