Champagne Mailly Grand Cru Les Echansons 2000

Champagne Mailly Grand Cru Les Echansons 2000

Champagne Brut Millésimé - x1

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Cépage

75 % Pinot Noir et 25 % Chardonnay

Commentaires de dégustation

La robe est d'un or doré profond aux reflets ambrés
Les bulles cristallines animent une effervescence gracieuse et délicate
Le nez se révèle intense, chatoyant, expressif et concentré sur des notes très mûres de coing, d'abricot, de prune, de cire et de miel d'acacia
En bouche, la noblesse des fruits très mûrs se fond dans un équilibre de fraîcheur et d'ampleur
Des notes de pêche, pruneau, viennoiserie et caramel s'expriment longuement
Les sensations aromatiques intenses et déliées soulignent un vin savoureux et riche à la très grande persistance

Présentation

Histoire du vignoble
Le nom du village de Mailly proviendrait du latin Malliusacum.

Son vignoble, planté de longue date, voit s'élever dans la plaine, dès le 13ème siècle, la Cathédrale de Reims.

Les élites politiques et religieuses apprécient la qualité de ses vins. Ils sont servis sur les meilleures tables dès le Moyen Age.

Les vignerons de Mailly, témoins des grands événements de l'histoire de France, accompagnent ainsi l'essor économique du champagne depuis sa naissance au 17ème siècle.

Grand Cru
Mailly Champagne
est classé Grand Cru en 1920.

La qualité exceptionnelle de ses raisins provient de la craie de son sous-sol, parfait régulateur thermique et hydrique, et de la déclivité de ses coteaux qui permet un ensoleillement optimal.

Aujourd'hui, seuls 17 villages sur les 319 que compte la Champagne viticole produisent des raisins Grand Cru.
Rares et chers, ils sont habituellement réservés aux plus belle cuvées de la Champagne.

Fait unique, toute la gamme Mailly Grand Cru peut revendiquer cette noble origine.

L'audace des vignerons
1929, à Mailly Champagne... Après les ravages causés par la 1ère guerre mondiale survient la crise économique.

Pour fair face à l'adversité, une poignée de vignerons unissent leurs forces.
Ils fondent la Société de Producteurs de Mailly Champagne et se choisissent une devise qui résume leur courage et leurs valeurs : "à la tête par la main".

Portés par la même audace et la même détermination, ils décident d'élaborer des vins de grande expression à partir des seuls raisins de leur village classé Grand Cru.

Un domaine Grand Cru
Le domaine Mailly Grand Cru s'étend sur 70 hectares situés exclusivement sur le village Grand Cru de Mailly Champagne, au coeur du Parc Naturel de la Montagne de Reims.

Les 2 cépages nobles de la Champagne, Pinot Noir et Chardonnay, occupent respectivement 75% et 25% du vignoble sur 480 parcelles. Le caractère unique de ce terroir provient de son exposition vers les 4 points cardinaux. Une majorité de parcelles est orientée vers le nord, gage de finesse et d'équilibre.

Au sein de ces coteaux culmine un pavillon de verre, ancré sur 7 étages de caves et 1 kilomètre de crayères. Ici sont élaborés les Champagnes du domaine, à partir des seuls raisins Grand Cru de son vignoble.

Le culte du beau raisin
80 vignerons apportent le plus grand soin à la culture du vignoble. Ils sont les descendants des fondateurs et partagent la même passion : prouver la magnificence du terroir de Mailly Champagne.

Aussi pratiquent-ils, depuis de nombreuses années, une viticulture durable respectueuse des sols et de l'environnement.

Chaque parcelle fait l'objet d'un suivi attentif. Les vignerons du domaine ont en commun le culte du beau raisin.

Suggestion gourmande

Ce Champagne de précision et de rigueur est la référence de l'absolu pour tout amateur à la recherche de l'excellence. Ravioles de langoustines, risotto de homard, fois gras poêlé, Saint Jacques aux truffes, poularde de Bresse aux morilles uniront leur talent à ce Grand Cru d'exception.

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