Coup de coeur - Note V2VIN : 17/20

Une jolie robe couleur or
Un nez très expressif avec des notes de fruits blancs
Une bouche pleine, douce et gourmande, puissante et onctueuse
Un bel équilibre, une superbe sucrosité et une vivacité remarquable

Un naturel incroyable à la sucrosité acidulée sur le miel léger, la mirabelle !


Coteaux-du-Layon
Le Coteaux-du-Layon est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit sur les coteaux bordant le Layon, un affluent de la rive gauche de la Loire. Cette appellation fait partie du vignoble de la vallée de la Loire.

Ce vignoble a originellement été classé appellation d'origine contrôlée par le décret du 18 février 1950. Celui-ci, modifié à de nombreuses reprises, a été abrogé par le décret du 9 octobre 2009[1]. Le cahier des charges de l'appellation est maintenant une annexe de ce dernier décret.

Le vignoble de l'AOC Coteaux-du-Layon est implanté sur la partie sud-est du Massif armoricain, constitué principalement de schistes. Ces formations donnent des sols bruns peu profonds de couleur sombre et constituent l'Anjou noir. Les terroirs délimités correspondent à des situations de coteaux bien exposés et ventilés qui favorisent la précocité de la végétation et permettent l'obtention de vendanges surmûries.

Au cœur du Maine-et-Loire, à Rablay-sur-Layon, se trouve un petit vignoble de 13 ha planté de Chenin en blanc et de Gamay, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon et Groleau en rouge., le Domaine des Sablonnettes.

Christine et Joël Ménard, propriétaires de ce joli domaine depuis plus de 20 ans, élaborent des vins de la manière la plus naturelle qui soit. Pour respecter au mieux le sol et la vigne, aucun désherbant n'est utilisé. Chaque cuvée a son propre habillage, toujours original, dessiné par l'artiste Denis Huneau.

"Mieux vaut faire de vrais petits vins que de faux grands vins" disait Emile Peynaud. Au Domaine des Sablonnettes, ce principe est totalement vérifié voire surpassé : ici, on produit de véritables grands vins.  Toujours convaincus que l'avenir passera par la responsabilité écologique et l'engagement, Christine et Joël Ménard élaborent des vins à leur image.

A servir à une température de 10° et à déguster à l'apéritif avec des toasts au foie gras, sur des fromages doux ou au dessert sur une salade de fruits jaune ou exotiques