Note V2VIN : 16/20

Un vin aux reflets très clairs,
Un nez aux arômes caractéristiques de muscat
En bouche, on retrouve un vin nerveux et vif, où se mêlent citronnelle et fruits de la passion.
Un véritable bouquet de fruits blancs
Un vin nerveux et frais à souhait

Un remarquable rapport qualité prix !

Située entre la chaîne des Pyrénées et la mer Méditerranée, à Rivesaltes, au cœur du Roussillon, la Maison CAZES a été créée en 1895 par Michel Cazes.
Comme la plupart des agriculteurs de sa génération, il cultivait la vigne pour fournir une matière première au négoce local. En 1927, son fils, Aimé, réussit à le convaincre d'acheter le Mas Joffre, ancienne propriété du célèbre Maréchal, un enfant du cru et héros de la première guerre mondiale. L'acquisition de ce "petit" vignoble de 8 hectares s'inscrivait dans l'histoire de la Maison Cazes. Au fil des ans, l'exploitation s'enrichissait de parcelles avoisinantes pour atteindre 40 hectares dans les années 50. Les premières bouteilles Cazes sont apparues en 1955 sous l'impulsion d'André, l'aîné des deux fils d'Aimé.

En 1971, Bernard, le cadet, sortait de la faculté de Bordeaux où il avait appris les techniques modernes de vinification au contact des Professeurs Emile Peynaud et Pascal Ribéreau-Gayon. Son entrée au sein de l'entreprise familiale s'avérait déterminante pour l'avenir, André serait responsable de la direction commerciale et Bernard, de l'exploitation qui comptait déjà 60 hectares. Aujourd'hui, Emmanuel Cazes, fils de Bernard, a repris la gestion des vinifications, sous la direction de Lionel LAVAIL.

Véritable pionnière dans la production et la commercialisation de vins haut de gamme du Roussillon, la Maison CAZES a su s'imposer rapidement comme le porte-drapeau historique de la viticulture du Roussillon, devenant ainsi la référence depuis plus de 50 ans sur les Grands Vins du Roussillon. Portée par un succès commercial toujours plus grand, elle réalise aujourd'hui un chiffre d'affaires de plus de 3 millions d'Euros et commercialise plus de 900 000 cols par an, aussi bien à l'export que sur le circuit traditionnel français.

Tout en restant vigilante sur l'excellence de ses vins produits avec des rendements limités, la Maison CAZES propose ainsi un large éventail de vins issus de fabuleux terroirs catalans qui s'étendent sur près de 220 hectares, entièrement convertis en agriculture biologique et biodynamique.

Depuis maintenant plus de 10 ans, la Maison CAZES a opté pour un nouveau mode de culture qui travaille sur le bien être de la plante, sur son épanouissement, permettant ainsi la véritable expression du cépage dans son sol : la Biodynamie. Au-delà de la culture Biologique, travail naturel sans pesticides ni insecticides, la culture Biodynamique est une approche globale qui travaille sur la valorisation du sol et de la plante dans leur environnement naturel.

Fondée en 1924 par Rudolf STEINER, philosophe Allemand , la Biodynamie peut se résumer en trois points essentiels :
- l'utilisation de préparations exclusivement naturelles en très faibles quantités dont l'énergie est immense afin de renforcer la capacité de résistance de la plante et son écosystème ;
- l'application de ces préparations à des moments précis dans le cycle lunaire : c'est la partie dynamique ;
- le travail du sol par des labours

La culture bio-dynamique est ainsi avant tout un travail de soin de la terre : il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuses entre terre, plante et environnement. La plante est alors moins fragile et les échanges entre la biologie du sol, son système racinaire et foliaire permettent l'expression du terroir dans les raisins. Les saveurs du raisin s'en trouvent augmentées et donnent ainsi naissance à de grands vins qui reflètent toute la typicité des terroirs du Roussillon.

Aujourd'hui, la Maison Cazes possède le plus grand vignoble de France converti en culture biologique et biodynamique.