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Note V2VIN : 16/20 - Notre meilleur rosé de Bordeaux

Une splendide robe rose pâle
Un nez de petits fruits rouges et de zeste d'agrumes
Une bouche ample et soyeuse, d'une belle longueur doublée d'une belle acidité rafraichissante
Une finale séduisante qui ravira vos palais

Le rosé de ce grand cru en plein renouveau est une véritable surprise à un prix extrêmement frais !  

Rosé de garde hors norme, puissant, vineux, ample, gras, le Rosé de L'Evêché Religiously Pink ne ressemble à aucun autre du genre.

C'est un grand Rosé de gastronomie qui surprendra bien des amateurs de nouveautés et de vins racés.

La Famille CAPDEVIELLE exploite près de 6 hectares de vignes en appellation Bordeaux sur les coteaux de l'autre rive de la Dordogne, à Nérigean et Pujols.
Elle a décidé de dédier ces superbes terroirs argilo-calcaires à la production d'une gamme de Rosé et de Bordeaux rouge de qualité, en déclinaison du Grand Vin de L'Evêché.
Ces raisins sont vinifiés dans les chais de Saint-Emilion au Château L'Evêché et bénéficient des installations et savoir-faire réservés au Grand Cru.
Cela donne des vins de pur plaisir, qui expriment toute la rondeur du Merlot et la finesse du Cabernet Franc.

Au Moyen-âge, La Seigneurie de Lescours, qui possédait les vignes environnantes jusqu'à AUSONE, reconstruisit son Château et sa Chapelle privée, ici, au bord de la Dordogne, sur cette croupe surplombant l'ancien port de Saint-Emilion et le village de Saint-Sulpice-de-Faleyrens.
La tradition rapporte que le Seigneur offrit aux Moines de L'Evêché le droit de cultiver la vigne autour de la Chapelle pour leur agrément personnel.
Aujourd'hui, au lieu dit « La Chapelle Lescours », sur ces 4,20 hectares de vignes, sont sélectionnés les arpents les plus graveleux pour créer la cuvée du Château L'Evêché et ainsi rendre hommage à cet héritage culturel très ancien.

Après sept générations passées aux mains des Familles Quentin-Marty, la Famille CAPDEVIELLE a repris le domaine en 2008, emmenée par la passion du fils aîné Jean-Sébastien CAPDEVIELLE, entrepreneur dans l'âme et amateur de grands Vins depuis sa période d'études Supérieures réalisées à Bordeaux.

Une équipe de passionnés et de professionnels expérimentés a été mise en place dès le départ avec :
- Guillaume QUERON, Régisseur / Maître de Chai, qui travaillait auparavant dans l'équipe du talentueux et médiatique voisin Jean-Luc Thunevin du Château Valandraud, et qui s'était fait remarquer aussi, préalablement, de 1999 à 2005, avec sa cuvée personnelle « La Fleur Mongiron », un Bordeaux hors normes tout en finesse ;
- Michel DUCLOS, Chef de Culture, très réputé et apprécié pour sa vision précise et intuitive de la conduite d'un vignoble (consultant également pour PETRUS, CHEVAL BLANC, BELAIR et TROTANOY...).

Véritable Rosé de saignée, il se dégustera d'ailleurs davantage à 10/12 °C que glacé et accompagnera parfaitement une cuisine même relevée !