Cépage
Pinot Noir et Chardonnay (légèrement majoritaire)
Commentaires de dégustation
Composé de pinot noir et de chardonnay, ce dernier étant légèrement majoritaire, GRAND SIECLE est élaboré à partir d'environ douze crus parmi les plus prestigieux, tous classés à 100 %, dont Ambonnay, Verzenay, Mailly, Avize, Cramant, Chouilly et Le Mesnil-sur-Oger. A l'intérieur de ces Grands Crus, seuls les meilleurs lieux-dits sont sélectionnés ainsi que les meilleurs jus issus du pressoir. Le vin bénéficie de cinq ans de vieillissement environ.
Revue des Vins de France : 5 étoiles
Une robe brillante, d'un jaune éclatant
Au nez, des arômes subtils de miel, de noisettes, d'amandes grillées et de brioche qui en font un vin parfait pour accompagner des mets raffinés
Force et rondeur à la fois
Une bouche savoureuse et très évolutive, se terminant par une touche de fraîcheur
Une remarquable persistance aromatique
Grand Siècle offre une unique alliance de force et de délicatesse mêlées !
Présentation
En 1812, Alphonse Pierlot, ancien tonnelier et embouteilleur de Chigny-les-Roses, s'établit à Tours-sur-Marne et démarre la première production de la maison. A sa mort, il lègue l'affaire à son chef de cave, Eugène Laurent. Il dirige la maison avec son épouse, Mathilde-Emilie Perrier.
A la mort d'Eugène, en 1887, Mathilde prend seule le contrôle du domaine, associant son nom de jeune fille à celui de son époux, créant ainsi la marque Veuve Laurent-Perrier & Cie. Sous la direction de Mathilde, la Maison produit 50.000 caisses de Champagne : un record.
Bernard de Nonancourt, qui dirige la maison après la seconde guerre mondiale, remet au goût du jour des concepts traditionnels de la Champagne comme le brut nature (sans dosage), ou une cuvée de prestige ""multi-millésimée"".
Il a su éviter les ecueils et conserver l'indépendance de la maison. C'est d'ailleurs grâce à lui que l'on doit la cuvée Alexandra, cuvée mise au point pour le mariage de sa fille et maintenant commercialisée pour le plaisir de tous.
Au début des années 1950, Laurent-Perrier est l'une des premières maisons de Champagne à utiliser des cuves en acier inoxydable qui permettent au vin de garder la fraîcheur et la complexité de ses arômes.
La maison Laurent-Perrier est l'une des plus connues au monde et constitue l'un des plus grands groupes champenois puisqu'ils détiennent également les champagnes Delamotte et Salon.
Ce succès s'est fait par la volonté de suivre les traditions : respect de la nature et des vins, qualité optimale, relations humaines fortes dans l'entreprise et avec les partenaires extérieurs.
La maison Laurent-Perrier s'appuie sur un approvisionnement de près de 1.400 hectares dont la moitié en Chardonnay pour produire plus de 9.000.000 de bouteilles par an.
Suggestion gourmande
Température de service entre 10°C et 12°C
L'équilibre et la complexité de Grand Siècle lui permettent d'accompagner de nombreux mets raffinés. Il accompagne aussi bien une volaille truffée qu'un rôti de veau aux morilles. A découvrir également avec des poissons comme le rouget ou le bar. Servi en apéritif avant un repas de fête, il lui donne dès le départ une note somptueuse.
