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Une robe rose pâle
Au nez, de jolis arômes de pêche, de framboise, de bonbon anglais
Un bel équilibre en bouche
Un vin de plaisir tout en fraîcheur

Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011

Selon la tradition, le nom Montrose fait référence à sa position sur un volcan (Mont) et aux amandiers à fleurs roses qui bordent le vignoble.

Le domaine a été fondé en 1701 lorsque le conseiller du roi Louis XIV attribua un blason à l'ancêtre de Bernard Coste, actuel propriétaire. Jouant sur les mots...Joseph Alazard reçut l'emblème des Trois Lézards comme en témoigne l'ordonnance ci dessous :
"Par ordonnance rendue le 1er jour du mois de juillet, de l'an 1701, par Mrs les Comissaires Généraux du Conseil députés sur le fait des armoiries. Celles de Joseph Alazard, Contrôleur du Canal d'Agde, telles qu'elles sont ici peintes & figurées, après avoir été reçues, ont été enregistrées à l'Armorial Général, dans le registre de Montpellier, en foi de quoi, le présent brevet a été delivré par nous Charles d'Hogier, Conseiller du roi & Garde de l'Armorial Général de France. A Paris, le 9ème jour du mois de Décembre l'an 1701."

Depuis, Montrose est restée un propriété familiale. Bernard Coste est la 11ème génération en charge du domaine et son fils Olivier l'a rejoint en 2009.

Bernard Coste gère avec passion un vignoble de 85 hectares. A ses côtés, du chef de culture au maître de chais, toute l'équipe est animée par le même objectif : créer de grand vins du sud.

Pour y parvenir, ils pratiquent une agriculture raisonnée, respectueuse de l'environnement et permettant une meilleure expression de leur terroir.

Cépages rouges et rosés sont plantés sur sols de cailloutis villafranchiens et basaltiques avec des réserves en eau limitées et des racines profondes permettant d'obtenir des vins concentrés et équilibrés. Les rosés sont vendangés plus tôt pour conserver fraicheur et fruit.

Les cépages blancs sont plantés sur marnes argilo calcaires pour favoriser finesse et élégance. Quelques parcelles de Chardonnay sont plantées sur du basalte pour contribuer à la minéralité des vins.

Rouges : grenache noir, grenache gris, syrah, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, mourvèdre, carignan.
Blancs : chardonnay, sauvignon, viognier, grenache blanc, rolles (vermentino), muscat petits grains.

Lors des vendanges, les blancs et rosés sont ramassés de nuit pour préserver l'intégralité de leurs arômes et éviter l'oxydation des moûts par le soleil. Blancs et rouges sont préservés de la chaleur depuis la ceuillette où ils sont entreposés dans des bennes réfrigérées, en passant par les cuves thermo régulées, jusqu'aux locaux de mise en bouteille et de stockage maintenus à basse température pour ne pas altérer les vins. Cette attention particulière permet de fortement limiter les apports en soufre.

A servir frais à l'apéritif, sur du poisson grillé, loup de mer, rougets, grillades de viandes, salades